チーズ豆腐ハンバーグのレシピ♪

レシピ[材料２人分]
・豆腐・・1/2丁
・トリ挽肉・・200ｇ
・白ごま・・大さじ1～2（お好みで）
・片栗粉・・大さじ1
・スライスチーズ・・2枚
・塩胡椒・・適量
・玉ねぎ・・1/2個
・バター・・10ｇ
≪作り方≫
①玉ねぎをみじん切りにして10ｇのバターで炒める。豆腐は前日からキッチンペーパーにくるんで水を切っておく。
②玉ねぎが冷めたら豆腐、挽肉、白ごま、片栗粉を入れてよく混ぜる。形を整えて塩胡椒を振ってフライパンで焼く。
③片面に焦げ目が付いたらひっくり返して反対にも焦げ目を。5分ほど弱火で焼いて最後にスライスチーズを1/2づつ乗せて余熱でとろけてきたら出来上がり♪

大根の葉っぱで韓国風ふりかけ♪のレシピ

レシピ[材料]
・大根菜（大根の葉）・・１本分
・豚ひき肉・・150ｇ
≪調味料≫
・ニンニク（すりおろし）・・１片分
・砂糖・・大さじ１
・醤油・・大さじ２
・コチュジャン・・小さじ２
・ごま油・・小さじ２
・サラダ油・・少量

[作り方]
①大根菜は良く洗い、８ミリ～１センチ長さに切りそろえる。ニンニクはすりおろす。≪調味料≫は合わせておく。
②フライパンに油を少量熱し、大根菜を炒める。色よく炒まってきたらフライパンから取り出しておく。
③同じフライパンに豚ひき肉をのせ、合わせておいた≪調味料≫の調味料を加えて、火をつける前にフライパンの上で良く混ぜる。
④良く混ざったら火を付けて、豚ひき肉と調味料を炒める。
⑤豚ひき肉に火が通ったら、手順2の大根菜を戻し入れ、さっと炒め合わせたら出来上がり☆

濃厚♪クリームチーズシチューのレシピ♪

レシピ[材料４人分]
・白菜・・１／４個
・冷凍シーフードミックス・・２００g
・にんじん・・１本
・冷凍ホールコーン・・１００g
・クリームチーズ・・２００g
・小麦粉・・大さじ４
・水・・３カップ
・牛乳・・２カップ
・固形コンソメ・・２個
・塩こしょう・・適量
・オリーブオイル・・適量

【作り方】
①白菜は軸と葉に分けてざく切り、にんじんは５ミリ幅のいちょう切りにします。
冷凍シーフードミックスは自然解凍します。
②鍋にオリープオイルを熱し、シーフードを軽く炒めて一旦取り出し、オリーブオイルを足してにんじん、白菜の軸の順に炒めます。
③水と固形コンソメを加えて、煮立ったら中火にして５分煮ます。
④白菜の葉とコーンを加えて混ぜ合わせ、シーフードを戻し入れて牛乳を加え混ぜます。
⑤クリームチーズをレンジで１分加熱し、小麦粉を加えてよく混ぜます。
⑥⑤に④の煮汁を適量加えて溶きのばし、④に加え混ぜます。
⑦弱火でとろみがつくまで煮て、塩こしょうで味を整えて出来上がり♪

ツナパングラタンのレシピ♪

レシピ[材料１人分]
・ホワイトソース缶・・70g
・ツナ・・半缶全部
・玉ねぎ・・小半分
・牛乳・・50cc
・バター・・大さじ１
・とろけるチーズ・・お好きなだけ
・フランスパン・・お好きなだけ
・塩こしょう・・適量

【作り方】
①フランスパンは一口サイズに切って、バターを少量(分量外)塗ったグラタン皿にのせておきます。
②玉ねぎはみじん切りにし、鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。大体炒まってきたら塩こしょうを振ります。
③鍋にホワイトソース缶、牛乳を入れなめらかになるまで温める。②の玉ねぎを鍋に入れ(同じ鍋でもokです)ツナ缶も入れます。
④最後に塩コショウで味付けし①のパンの上にソースをかけチーズをたっぷりのせてオーブンで６～８分焼いて出来あがり♪

オリジナル♪我が家のふわふわたこ焼きのレシピ♪

レシピ[材料]
・薄力粉・・200ｇ
・豆乳・・300ｃｃ
・水・・300ｃｃ
・卵・・２個
・顆粒だし・・大さじ2
・しょうゆ・・小さじ1
・刻んだもやし・・適量
・刻み青ねぎ・・適量
・紅しょうが・・適量
・ゆで蛸・・適量
・天かす・・適量
・ソース、マヨネーズ、アバネロ粉末・・お好み
・サラダ油・・適量

【作り方】
①ボールに*の野菜類以外を最初によく混ぜ合わす。後にすべて入れよく混ぜます。
②たこ焼き用の鉄板をよく熱し、サラダ油を全体になじませたら１の生地を流し込み、蛸と天かすをぱらぱらといれて、焼きます。

豆腐の白和えのレシピ♪

レシピ【材料】
・豆腐・・1/2丁
・ほうれん草・・3わ
・ハム・・2枚
・マヨネーズ・・ 大さじ2
・ピーナッツバター・・大さじ1
・砂糖・・小さじ1
・塩・・少々

【作り方】

①ほうれん草は、茹でて水気を絞り3センチに切ります。ハムも食べやすい大きさに切ります。豆腐はザルにあけ水切りします。
②ボウルにマヨネーズ、ピーナッツバター、砂糖、塩の材料を合わせ、①を加えます。豆腐は手でつぶして加え、よく和えて皿に盛ったら出来上がり♪

サーモンのクリーム煮のレシピ♪

レシピ[材料４人分]
・生鮭・・切り身４枚
・塩・ブラックペッパー・・少々
・小麦粉・・鮭にまぶす分
・オリーブオイル・・大さじ１
・白ワイン・・大さじ2
・バター・・少々
・玉ねぎ・・1/2個
・セロリ・・1/2本
・マッシュルーム・・5～7個
・生クリーム・・1パック（200ml）

【作り方】
①生鮭は皮を取って塩、ブラックペッパーで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶします。
②玉ねぎ・セロリはみじん切りにして、マッシュルームはスライスしておきます。
③フライパンにオリーブオイルを敷き、生鮭を焼きます。
④両面焼き色が付いたら、白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
⑤鮭を取り出し、バターを入れ玉ねぎ、セロリを炒めます。マッシュルームも入れて塩、ブラックペッパーで味付します。
⑥生クリームを入れ、煮立たせます。塩、ブラックペッパーで味を調えて、取り出しておいた鮭を入れて出来上がり♪

キムチクリームパスタのレシピ☆

レシピ［材料］
・パスタ・・200g
・イカ・・１ハイ
・タラコ・・大さじ２
・キムチ・・お好みの量だけ
・生クリーム・・150ｃｃ
・クレージーソルト・・少々
・コンソメ・・小さじ１
・パスタ茹で汁・・お玉２杯分
・塩・・小さじ１/２
・白ワイン・・大さじ２
・オリーブオイル・・適量

【作り方】
①イカの皮を剥いて内臓を取って、輪切りにします。足も３等分位します。
パスタを茹でておきます。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、イカを炒めてクレージーソルトをふります。そこへ茹でたパスタを入れます。
③タラコ大さじ１は白ワインで溶いておきます。コンソメ、パスタの茹で汁、塩、白ワインを入れて強火で和えます。
④そこへ生クリームを入れて全体に絡めてふつふつしだしたらすぐに火を止めます。
⑤お皿に盛りつけて生のタラコをいくつかに分けて乗せて、真ん中にキムチを乗せたら出来上がり♪

簡単に出来る☆クリームコロッケのレシピ☆

レシピ[材料]
・バター・・４０ｇ
・薄力粉・・７０ｇ
・牛乳・・４００ｃｃ
・固形コンソメ・・１個
・カニ<ほぐしたもの>・・１００ｇ
・卵・・１個
・パン粉・・適宜
・サラダ油・・揚げ用に

【作り方】
①鍋にバターを熱し、グツグツいえば、弱火にして薄力粉を入れてバターとなじませます。
②①がまとまってきたら、弱火寄りの中火にし、牛乳、コンソメ、カニを少しずつ入れて木ベラで混ぜ合わせ、とろみがついて滑らかになるまで混ぜます。
③ある程度固まれば、タッパーやパッドに流し入れて、あら熱を取って冷蔵庫で冷やします。
④手に少量の水をつけて８等分に分けて形を作り、ほぐした卵液をくぐらせてパン粉をつけます。
⑤揚げます。中身は火が通っているので、１８０℃の油でこんがりあげたら出来上がり♪

スパゲティーグラタンのレシピ☆

レシピ[材料２人分]
・パスタ(半部分に折る）・・100g
・粗塩・・少々
・バター・・大さじ1/2～1
・玉ねぎ・・1/4個
・ベーコン・・1枚
・ベビーホタテ・・80g
・ほうれん草・・適量
・塩コショウ・・少々
・お酒・・大さじ1/2～1
≪調味料≫
・薄力粉・・25g
・バター・・25g
・牛乳・・1.5カップ
・塩コショウ・・少々
・コンソメ・・小さじ1/2
・とろけるチーズ・・適量
・パン粉・・少々

【作り方】
①耐熱のボウルにバター、小麦粉を入れます。電子レンジ600W50秒ほどラップなしで加熱します。レンジからボウルを出し混ぜます。
②常温に近い牛乳を徐々に入れ混ぜます。冷たいとダマ状になります。再びレンジに入れラップなしで600W2分加熱します。
③泡立て器で混ます。再びレンジ600W２分加熱します。→混ぜ→600W2分加熱します。顆粒コンソメ、塩コショウで味を調えます。
④ホワイトソースを作る間にパスタを茹でます。パスタを茹でる茹でほうれん草を軽く茹でます。ベーコン、玉ねぎを切ります。
⑤フライパンにバターを入れた玉ねぎ、ベーコン、ベビーホタテを炒める。最後に水気を切ったほうれん草を入れ軽く炒めます。
⑥パスタをゆで時間より1分ほど短めに茹で、⑤にパスタを加え軽く混ぜ塩コショウで味を調えます。
⑦ホワイトソースがゆるいのをお好みなら牛乳を少しずつ加え好みの固さにします。全体量の1/3を残し、ボウルで⑥入れます。
⑧グラタン皿にバターを薄く塗り、⑦を入れ、残りのホワイトソースを入れます。上にとろけるチーズをのせます。
⑨オーブントースターでとろけるチーズが溶けるくらいまで焼いたら出来上がり♪

やわらか～い♪むね肉とだいこん煮のレシピ☆

☆レシピ材料☆
・鶏むね肉・・1/2枚
・大根・・1/2本
・えのき・・1/3株
・冷凍いんげん・・4本
・和風だしの素・・小さじ1
・めんつゆ・・大さじ2
・酒・・小さじ1
・片栗粉・・大さじ1
・塩・・ひとつまみ

☆作り方☆
①むね肉を一口大にそぎ切りにし、ビニール袋に酒、片栗粉、塩を入れて軽くもみ込みます。
②大根を全部おろしてボウルに入れておきます。(水分も捨てずに！)
③油をひいたフライパンにむね肉を入れ、両面軽く焼き目がつくくらい焼いたら、えのきを加えて炒め合わせ、②を入れます。
④和風だしの素、めんつゆ、冷凍インゲンを半分に折りながら加えて、蓋をして弱めの中火で５分くらい煮たら出来上がり♪

美味しい♪ひじきの白和えのレシピ☆

レシピ[材料２人分]
・ひじき・・30g
・にんじん・・5cm
・油揚げ・・１/４枚
・ゆで大豆・・大さじ４
・豆腐・・1/４丁
・だし汁・・150cc
・砂糖・・適量
・しょうゆ・・小さじ２
・酒・・小さじ２

[作り方]
①ひじきは水でもどす。にんじん、油揚げは千切りにする。
②①とゆで大豆をだし汁で煮て、砂糖、しょうゆ、酒で味をつけ、水分がなくなるまで煮含める。
③豆腐を水切りしてつぶす。
④②をよく冷まし、③の豆腐で和える。
⑤出来上がり♪

かぼちゃとさつまいものクリームシチューのレシピ♪

レシピ[材料]
かぼちゃ：１／２
さつまいも：２本
玉ねぎ：１個
豚肉：適量
小麦粉：大さじ４
牛乳：400ｃｃ
水：200ｃｃ
ﾏｰｶﾞﾘﾝ：大さじ２
ｺﾝｿﾒ：適量
塩胡椒：適量

◆◇◆作り方◆◇◆

①かぼちゃとさつまいもを一緒に茹でておきます。
②ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾏｰｶﾞﾘﾝまたはﾊﾞﾀｰを入れ豚肉と玉ねぎを炒めます。
③ある程度炒めたら一旦火を止め小麦粉を入れ具と馴染ませるように混ぜます。
④③に牛乳と水を入れ再び火をつけて弱火でよく混ぜながら少し煮込んで茹でておいたかぼちゃとさつまいもを入れます。
⑤優しく混ぜ合わせｺﾝｿﾒ塩胡椒で味を調整してﾏｰｶﾞﾘﾝを大さじ1入れてとろみがでてきたら出来上がりです♪

美味しい♪サーモンクリーム煮のレシピ♪

レシピ［材料］
・生鮭・・切り身４こ
・塩・・少々
・ブラックペッパー・・少々
・小麦粉・・鮭にまぶす分
・オリーブオイル・・大さじ１
・白ワイン・・大さじ2
・バター・・少々
・玉ねぎ・・1/2個
・セロリ・・1/2本
・マッシュルーム・・7個
・生クリーム・・1パック（200ml）

【作り方】
①生鮭は皮を取って塩、ブラックペッパーで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶします。
②玉ねぎ・セロリはみじん切りマッシュルームはスライスしておきます。
③フライパンにオリーブオイルを敷き、生鮭を焼く。
④両面焼き色が付いたら、白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
⑤鮭を取り出し、バターを入れ玉ねぎ、セロリを炒めます。
⑥マッシュルームも入れます。
⑦生クリームを入れ、煮立たせてます。塩、ブラックペッパーで味を調えて、取り出しておいた鮭を入れて出来上がり♪

さつまいもあったかスープのレシピ☆

レシピ[材料２人分]
・さつまいも・・３５０ｇ
・砂糖・・３０ｇ
・牛乳・・２００cc
・生クリーム・・２００cc
・バター・・１５g

【作り方】
①さつまいもを茹でる（レンジでもOK）。裏ごしして砂糖を混ぜておきます。
②鍋に牛乳を入れ、そこへさつまいもペーストを入れ、火にかけながら手早く混ぜます。
③②に生クリームを少しづつ入れながら、これまた手早く混ぜます。
④最後にバターを入れたら出来上がり♪

母の味♪こんにゃくとしめじの白和えのレシピ♪

レシピ【材料４人分】
・こんにゃく・・1枚
・しめじ・・1パック
・人参・・小1本
・木綿豆腐・・１／２丁
≪調味料≫
・白すりごま・・大さじ５
・砂糖・・大さじ２
・蜂蜜・・大さじ1
・塩・・小さじ１／２

【作り方】
①こんにゃく・人参は薄い短冊切りにして、しめじはほぐしておきます。
②豆腐は半丁を皿に移しレンジで3分ラップなしで加熱します。
冷めると更に水分が出るので取り除きます。
③①はお湯を沸かし最初にこんにゃく・人参を入れて茹でます。
④柔らくなったらしめじを加えさっと茹でるくらいでザルに揚げます。
⑤冷めるまで置いておきます。
⑥豆腐をつぶして≪調味料≫を加えよく混ぜます。
⑦⑥に⑤を加えよく混ぜ合わせたら出来上がり♪

さつまいもとハムのかき揚げのレシピ♪

レシピ[材料]
・さつまいも・・中１本
・ロースハム・・３枚
・砂糖・・小さじ１
・塩・・少々
・天ぷら粉・・適量

【作り方】
①さつまいもは５mmくらいの棒状に切り水にさらして水気を切っておきます。ロースハムも棒状に切ります。
②天ぷら粉、砂糖、塩を水で溶いて、その中にさつまいもとロースハムを入れよく混ぜ合わせます。
③油を１㎝くらいフライパンに入れ、揚げ焼きみたいにじっくりと揚げてカリッとなったら出来上がり♪

美味しい♪鶏の竜田揚げのレシピ♪

レシピ[材料]
・鶏むね肉・・300g
・醤油・・大さじ１
・酒・・大さじ1/2
・生姜の絞り汁・・少々
・片栗粉・・適量
・油・・適量

【作り方】
①鶏むね肉は一口大に削ぐようにしてきり、ポリ袋に醤油、酒、生姜の絞り汁を加えて30分くらい漬け込みます。
②新たにポリ袋に片栗粉を入れ①で漬け込んだ肉にまんべんなくまぶします。
③油を170度に熱しで②を1分30秒揚げて取り出し、4分休ませます。
④③を180度で40秒2度揚げする。油を切って器に盛り付けたら出来上がり♪

クリーミー♪ポテトとひき肉のグラタンのレシピ

レシピ[材料]
・挽肉・・100g
・玉ねぎ・・1/2個
・塩コショウ・・少々
・ケチャップ・・大さじ１
・ソース・・大さじ1
・じゃがいも・・中3個
・牛乳・・200ｃｃ
・バター・・大さじ2
・コンソメキューブ・・1/2個
≪仕上げ≫
・ピザ用チーズ・・適量
・パン粉・・適量
・オリーブオイル・・適量

【作り方】
①熱したフライパンで玉ねぎとひき肉を炒め、色が変わったら塩コショウ、ケチャップ、ソースを加えて更に炒め水分を飛ばします。
②じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、鍋に入れて牛乳を注ぎ中火にかける。沸騰したら弱火にし、落し蓋をして柔らかく茹でます。
③水分が減ってきたら牛乳を足す。焦げ易いので弱火で、鍋をゆすりながらこまめに様子を見る。柔らかくなったら好みの荒さに潰します。
④バターと砕いたコンソメを加えて混ぜる。硬ければ更に牛乳を少々足し、へらですくってポタリと落ちる位の固さに調節します。
⑤①のひき肉を加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に均等に広げる。仕上げ用のチーズ、パン粉を振り、オリーブオイルを回しかけます。
⑥トースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり♪

美味しい♪里芋のバター煮物のレシピ

レシピ[材料]
・里芋・・７個
・バター・・10g
・味噌・・大さじ1
・砂糖・・大さじ1
・みりん・・小さじ2
・酒・・大さじ1
・醤油・・大さじ２

【作り方】
①皮をむいた里芋を茹でます。
②湯を捨て、ﾊﾞﾀｰを加えて炒めます。そこに味噌・砂糖・みりん・酒を加えて煮詰めます。
③とろみがついたらしょうゆ少々で香りづけし、出来上がり♪

美味しい♪カマンベールチーズフライのレシピ

レシピ[材料]
・明治北海道十勝カマンベールチーズ・・１箱（６切れ）
・豚バラ肉・・３枚
・黒胡椒・・お好み
・小麦粉・・適量
・卵・・適量
・パン粉・・適量

【作り方】
①豚バラ肉を半分に切って片面に黒胡椒をふります。
②カマンベールチーズに①を巻きます。
③衣をつけて180℃の油でキツネ色に揚げます。
④油をきってお皿に盛ったら出来上がり♪

居酒屋風♪キャベツサラダのレシピ

レシピ[材料]
・キャベツ・・３枚
・ごま油・・大さじ２～３
・塩・・小さじ１と２分の１
・ウェイパー・・小さじ１
・ごま・・適量
・ニラ・・３本

【作り方】
①キャベツは適当な大きさに切ります。
②ボウルにキャベツと塩、ウェイパー、ゴマを入れてよく混ぜます。
③塩、ウェイパーが全体に溶けてなじんだらごま油を加えて更に混ぜたら出来上がり♪

さつまいもおこわのレシピ

レシピ[材料]
・もち米・・1.5合
・うるち米・・1合
・さつまいも・・1本
・塩・・小さじ1～1.5
・酒・・大さじ2
・黒ゴマ・・少々

【作り方】
①お米を研いで、30分以上水につけておきます。
②さつまいもを1.5cm角程度に切り、水にさらします。
③米の水を切って、さつまいも、水350cc、塩、酒と共に土鍋に入れます。
④土鍋を火にかけて、炊き上げる。初めは強火で、沸騰して湯気が出てきたら火を弱めます。
⑤炊きあがったら、そのまましばらく蒸らし、黒ゴマをかけて出来上がり♪

美味しい！こんにゃくエビチリのレシピ

レシピ【材料】
・海老・・15尾
・こんにゃく・・3分の２
・片栗粉・・適量
≪合わせ調味料≫
・ケチャップ・・大さじ４強
・酒・・大さじ３
・醤油・・小さじ１
・スープの素・・2分の１個
・コチュジャン・・小さじ２分の１

【作り方】
①海老は洗って皮をむ分量外の酒少々を振っておきます。
②こんにゃくは熱湯をかけ臭みを抜き　海老と同じくらいの大きさにカットしておきます。
③合わせ調味料を作って置きます。
④①と②に片栗粉をまぶし　薄く油を敷いたフライパンで両面焼きます。
⑤④に③を加え全体に混ぜ合わせて　調味料にとろみが付けば出来上がり♪

大根とひき肉の煮物のレシピ

レシピ[材料]
・大根・・１／４本
・鶏ひき肉・・１００g
・中華スープの素・・大さじ１
・水・・150㏄
・ゴマ油・・適量
・片栗粉・・小さじ１
・しょうゆ・・小さじ１

【作り方】
①大根は適当な大きさの細切りにします。
②フライパンにゴマ油を入れて、鶏ひき肉を炒め、大根を入れて少し透き通るくらいになるまで炒めます。
③②に水、中華スープの素、しょうゆを入れて大根が柔らかくなるまで煮ます。
④大根が煮えたら、水20㏄で溶いた片栗粉を入れて、とろみがついたら出来上がり♪

鮭と野菜のクリーム煮のレシピ

レシピ[材料]
・生鮭・・２切れ
・塩胡椒・・少々
・薄力粉・・大さじ1
・バター・・10g
・じゃがいも・・1個
・人参・・小1/2本
・玉ねぎ・・1/4個
・しめじ・・1/2袋
・コーン・・大さじ1
・牛乳・・1カップ
・顆粒コンソメ・・小さじ1
・スライスチーズ・・1枚
・塩胡椒・・少々
・パセリ・・適量
・パルメザンチーズ・・少々

【作り方】
①鮭は食べやすい大きさに切ったあと、塩コショウ、薄力粉をまぶしておきます。
②じゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじを食べやすい大きさに切ります。
③フライパンにバターを熱して①を焼きます。
両面とも色が変わるまで焼いたら牛乳、コンソメと野菜を全て入れます。
④煮立ったら蓋をして弱火で約10分、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
⑤野菜が煮えたら塩胡椒で味を整えます。
火を止めて、スライスチーズを入れて木べらなどで大きくかき混ぜながら溶かします。
⑥お皿に盛ったら出来上がり♪

美味しい♪里芋とイカの煮物のレシピ

レシピ[材料４人分]
・里芋・・２５０ｇ
・イカ・・１ぱい
【調味料】
・水１カップ・・２００ｃｃ
・和風だしの素・・小さじ１
・酒・・大さじ２
・しょうゆ・・大さじ２
・砂糖・・大さじ１
・みりん・・大さじ１

【作り方】
①イカを塩で揉み、違う鍋で水を沸騰させてイカをお湯にくぐらせます。
②【調味料】を鍋に入れ沸騰させて、イカと里芋を入れます。
③落し蓋をして、なべ蓋をして弱めの中火で１５分煮ます。
④後は鍋の中で冷ますと味がよく染みこんで美味しくなりますよ♪

美味しい！きのことかぼちゃの豆乳クリーム煮のレシピ

レシピ[材料]
・かぼちゃ・・１/２個
・しめじ・・半パック
・玉ねぎ・・１/２個
・バター・・小さじ１
・薄力粉・・大さじ２
・水・・300cc
・コンソメ・・２個
・豆乳・・200cc
・塩こしょう・・お好み

【作り方】

①たまねぎはスライスして、しめじは石づきをとってほぐしておきます。かぼちゃは大きめに切って、レンジでチンしてやわらかくしておきます。
②鍋にバターを溶かして、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたらしめじをいれて、火が通ったら、小麦粉を２回にわけて振り入れます。
③粉がまんべんなくいきわたったら、かぼちゃ、水、コンソメを入れて、とろみが出るまでぐつぐつ煮ます。
④豆乳を入れて塩こしょうで味をととのえたら出来上がり♪

ロールキャベツのレシピ

レシピ[材料]
・キャベツ・・５枚
・ひき肉・・１８０ｇ
・ベーコン・・５枚
・だし汁・・５００ｃｃ
・みりん・・大１
・薄口醤油・・大１
・しょうが・・３枚
・卵(黄身)・・１個
・パン粉（牛乳で浸したもの）・・大１
・塩・・少々
・ナツメグ・・少々

【作り方】
①キャベツはお皿に重ねてラップをし　電子レンジで加熱します。加熱後、芯の部分を削いでみじん切りにしておきます。
②ひき肉、キャベツの芯、卵黄、パン粉、塩、ナツメグをよく混ぜ、キャベツの葉で包みベーコンで巻きます。
③鍋に並べて、だし汁、醤油、みりん、しょうがを入れて、３０分程度弱火で煮たら出来上がり♪

簡単！白菜ベーコンクリーム煮のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・アサリ・・適量
・白菜・・1/8くらい
・しめじ・・1パック
・ベーコン・・適量
・生クリーム・・１パック

【作り方】
①白菜、しめじ、ベーコンを適当な大きさに切ります。
②鍋に油をひき、白菜、しめじ、ベーコンを焦がさないように炒めます。
③さらに、アサリを加えて炒め、ふたをします。
④しばらくすると、白菜の水気とアサリのうまみがでてきます。
アサリに火が通ったら、生クリームを加えて一煮たちさせて出来上がり♪

簡単！きんぴらごぼうのレシピ

レシピ【材料】
・ごぼう・・１本
・にんじん・・１本
・すりごま・・適量

【調味料】
・醤油・・大さじ３
・粉黒糖・・大さじ３
・キャノーラ油・・適量

【作り方】

①ごぼうは皮をむき、千切りに切って水に浸してアクを抜きます。
②にんじんも千切りにしておきます。
③油をしき、ごぼうを炒めます。色が透き通る感じまで炒めたら、にんじんを入れさらに炒めます。
④全体に火がとおったら、醤油、黒糖を入れまんべんなく混ぜます。少し炒めて、すりごまを絡めたら出来上がり♪

美味しい！さつまいもスープのレシピ

レシピ[材料]
・さつまいも・・250g
・牛乳・・300cc
・生クリーム・・30cc
・塩コショウ・・適量
・パセリ・・適量

【作り方】
①さつまいもの皮を剥き、サランラップを巻いて温めます。
②さつまいもが柔らかくなったらペースト状に潰します。
③フライパンで牛乳を温めます。
④牛乳が温まったら弱火にして、さつまいもペーストを少しずつ加えて溶かしながら混ぜます。
⑤さつまいもペーストがとけて少しとろみがつきます。
⑥さつまいもペーストを溶かしたら生クリームを加えます。
⑦塩、こしょうで味をととのえ、少し煮詰めてパセリをかけて出来上がり♪

美味しくて簡単！なすとチーズ焼きのレシピ

レシピ[材料]
・茄子・・１個
・トマト缶・・２０g
・ケチャップ・・大さじ１
・蜂蜜・・小さじ１
・砂糖・・小さじ１
・赤ワイン・・小さじ１
・塩・・少々
・マヨネーズ・・大さじ１
・粉チーズ・・大さじ１
・マスタード・・小さじ１

【作り方】
①なすを輪切りに切り、お皿にのせます。
②蜂蜜、砂糖、赤ワイン、塩を混ぜ、①の上にかけます。
③その上から、マヨネーズ、粉チーズ、マスタードをかけて180度で20分焼いたら出来上がり♪

美味しくて簡単！じゃがいもチーズ焼きのレシピ

レシピ[材料]
・じゃがいも・・中2個
・玉ねぎ・・1/4個
・ベーコン・・2枚
・コンソメ・・１個
・塩コショウ・・少々
・とろけるチーズ・・適量
【作り方】
①じゃがいもは千切りにして水にさらしておきます。
②玉ねぎは薄くスライスします。
③ベーコンは適当な大きさに切ります。
④フライパンに油をひいて、水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めます。
⑤じゃがいもに火が通ったらコンソメ、塩コショウで味付けします。
⑥お皿に盛って、チーズをのせて、トースターでチーズに少し焦げ目が付くくらい焼いたら出来上がり♪

簡単！美味しい！かぼちゃサラダのレシピ

レシピ[材料]
・かぼちゃ・・550g
・砂糖・・大さじ4
・マヨネーズ・・大さじ4
・塩・・少々

【作り方】
①かぼちゃは食べやすい大きさに切り、茹でます。
②竹串がささるくらいに茹でたら、水分を飛ばします。
③温かいうちにかぼちゃをつぶします。
④砂糖、マヨネーズ、塩を入れて混ぜたら出来上がり♪

簡単！美味しい！じゃがいも餅のレシピ

レシピ[材料](１６個分)
・じゃがいも・・中５個
・片栗粉・・大さじ２
・塩・・少々
・醤油・・大さじ１
・みりん・・大さじ１

【作り方】
①じゃがいもは皮を剥き水にさらし、茹でます。
②柔らかくなったじゃがいもをフォークでつぶし、片栗粉と塩を入れて混ぜます。
③丸く形を整えます。
④フライパンに油をひいて、少し焦げ目がつくまで両面焼きます。
⑤みりん、醤油を入れて絡めたら出来上がり♪

美味しい！簡単！さつまいもスープのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・さつまいも・・中2本
・牛乳・・300ml
・コンソメ・・５g
・ミックスベジタブル・・適量

【作り方】
①さつまいもは皮をむいて、一口大ぐらいに切って鍋の中の水にさらします。
②①の水を捨てて、さつまいもがひたひたになる程度水を入れフタをして煮ます。
③さつまいもが柔らかくなったら、火を止めて残った湯を捨てます。
④③をフォークの背でつぶします。
⑤残りの材料を入れてよく混ぜて一煮したらできあがり♪

美味しくて簡単！れんこんのきんぴらのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・れんこん・・5cm分
・えりんぎ・・1/2本
・えのき・・1/2個
・豚ひき肉・・80g
【調味料】
・醤油・・大さじ１
・みりん・・大さじ１
・酒・・大さじ１
・砂糖・・小さじ２
【作り方】
①れんこんは皮をむき、薄切りにし酢水にさらします。
②エリンギは縦に切り、えのきは5㎝ほどの長さに切ります。
③フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったら
水気を切ったれんこんを入れて炒めます。
④エリンギ、えのきを入れてさらに炒めます。
⑤調味料を混ぜ合わせて④に入れて、蓋をします。
⑥れんこんがやわらかくなったら、出来上がり♪

美味しくて簡単！栗ご飯のレシピ

レシピ[材料](４人分)
・生むき栗・・200g
・ひよこ豆<下ゆで済み>・・100g
・お米・・3合
・塩・・小さじ2/3
・あればごま塩・・少々

【作り方】
①お米をとぎ普通に浸水します。炊く前に塩を加え、全体をよく混ぜたら、栗とひよこ豆をのせていつも通りに炊きます。
②炊きあがったら塩を振って出来上がり♪

美味しい！簡単クリームパスタのレシピ

レシピ[材料](６人分)
・シチューのもと・・１箱
・シーフードミックス・・適量
・ブロッコリー・・適量
・玉ねぎ・・１個
・水・・750ｃｃ
・牛乳・・250ｃｃ

【作り方】
(1)玉ねぎを長切りに切り、鍋で玉ねぎとシーフードを軽く炒めます。
(2)水を入れ、強火で煮立てます。沸騰したら中火にして、15～20分煮込みます。
(3)あくが出たら取ります。
(4)いったん火を止めて、シチューの粉を割り入れます。
(5)弱火にして牛乳を入れます。
(6)更に5分煮たてたら出来上がり♪

簡単！卵ともやしの中華スープのレシピ

レシピ[材料]
・水・・500ｃｃ
・コンソメ・・４個
・もやし・・１/２袋
・たまご・・３個
・塩コショウ・・少々

【作り方】
①鍋に水を入れ、沸騰してきたらコンソメを入れます。
②もやしを入れてしんなりしてきたら、溶き卵を入れ、塩コショウをして出来上がり♪

簡単！新じゃが炒めのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・新じゃが・・18個位
・油・・大１

【調味料】
・料理酒・・大さじ3
・砂糖・・大さじ1.5
・ハチミツ・・大さじ１
・しょうゆ・・大さじ２

【作り方】

①新じゃがは水できれいに洗い水気をきります。(皮は剥かずにそのまま使います)
②調味料はよく混ぜあわせておきます。
③フライパンに油を入れ、新じゃがを入れ15分コロコロと炒めます。竹串が通るくらいまで炒めます。
④フライパンに【調味料】を回し入れ炒めます。新じゃがにしっかり絡めたら出来上がり♪

美味しい！豆乳クリーム煮

レシピ[材料](２人分)
・キャベツ・・1/4個
・エビ・・6～8尾
・玉ネギ・・1/4個
・小麦粉・・大さじ2
・水・・200ml
・顆粒スープの素・・小さじ1
・豆乳・・100ml
・塩コショウ・・少々
・バター・・10g
・ドライパセリ・・少々

【作り方】
①キャベツは一口大に切ります。
②エビは殻と背ワタを取ってきれいに洗い、水気を拭き取ります。
③玉ネギは薄切りにします。
④フライパンにバターを熱し、エビと玉ネギを2～3分炒め、さらに小麦粉を全体に振り入れて炒めます。
⑤キャベツも加えて炒め合わせ、水と顆粒スープの素を加え、中火で煮込みます。
⑥豆乳を加えてさらに2～3分煮ます。
⑦塩コショウをして出来上がり♪

簡単！あさりの酒蒸し

レシピ[材料]
・アサリ ・・１００ｇ
・油・・小さじ１
・酒 ・・ 大さじ１

【作り方】
(1)フライパンに油をひき、弱火で１分程あさりを炒めます。
(2)酒を回し入れ１分程蒸し焼きにしたら出来上がり♪

なすとひき肉の豆板醤マヨ煮

レシピ[材料](２人分)
・なす・・2個
・玉ねぎ・・1/4個
・豚バラ肉・・200枚

【調味料①】
・おろしにんにく・・少々
・塩コショウ・・少々
・豆板醤・・小さじ1/4
  
【調味料②】
・しょうゆ・・小さじ1/2
・丸鶏がらスープ・・少々
・味の素・・少々
・水・・カップ1/2
・マヨネーズ・・大さじ1.5
・ごま油・・大さじ1/2
        
【作り方】
①なすはむき、一口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
②鶏肉はひと口大に切り、[調味料①]で下味をつける。
③フライパンにごま油を熱し、[調味料②]の豚バラ肉を入れて両面を焼きつけるように炒める。
④①のなす・玉ねぎを加えてサッと炒めて、豆板醤を加えて更に炒め、[調味料②]を加えて、時々混ぜながら、なすがやわらかくなるまで7～8分煮、マヨネーズを加え、サッと煮たら出来上がり♪

簡単！健康納豆サラダ

レシピ[材料](４人分)
・ほうれん草・・１束
・人参・・1/2本
・キャベツ・・3枚
・納豆 ・・1パック
・しょうゆ・・小さじ1
・鰹節・・3グラム

【作り方】

①ほうれん草は茹でて3センチぐらいに切っておきます。にんじん、キャベツは千切りにして茹でます。
②納豆はたれを入れて混ぜて合わせておきます。
③①と②を混ぜ合わせたら出来上がり♪

ロールキャベツポトフ

レシピ[材料](２人分)
・キャベツ・・ ４～５枚
・挽き肉・・２００ｇ
・玉ねぎ ・・１/２個
・塩こしょう ・・少々
・コンソメ ・・適量
・ウインナー・・３本
・パン粉・・大さじ３

[作り方]
①キャベツを切らずに鍋で蒸します。
(鍋によって水分を調節してください。)
②玉ねぎをみじん切りし、油で炒め、塩こしょうをふります。
③、②を挽き肉と混ぜ、パン粉も混ぜてこねます。
④、③を俵形に丸め、キャベツに包みます。
⑤鍋に適量水を入れ、コンソメを適量入れて沸騰してきたら、ウインナーとロールキャベツを入れます。煮すぎるとキャベツが崩れてしますので程々に。
⑥塩コショウをしたら出来上がり♪

簡単！かぼちゃのそぼろあん煮

レシピ[材料](４人分)
・かぼちゃ・・１/２個
・鶏挽肉・・100ｇ
・醤油・・大さじ３
・砂糖・・大さじ３
・だし汁・・600ｇ

[作り方]
①かぼちゃを食べやすい大きさに切ります。
②かぼちゃの皮をところどころ削ります。(味が染みやすくなるのと、崩れにくいです。)
③フライパンに油をひき、ひき肉を炒めます。
④別の鍋でだし汁とかぼちゃとひき肉を入れます。
⑤強火で沸騰してきたら、中火に変えて10分煮ます。
⑥醤油と砂糖を入れて更に８分程煮ます。
⑦かぼちゃが柔らかくなったら出来上がりです♪

さっぱり！もやしとひき肉のオムレツ

レシピ[材料](４人分)
・ひき肉・・200ｇ
・もやし・・２袋
・塩コショウ・・少々
・醤油・・少々
・卵・・６個

【作り方】
①フライパンで、ひき肉を炒めます。色が変わったらもやしを入れます。
②もやしがしんなりしてきたら、塩コショウをします。
③ボールに卵を割り、醤油を少々いれ溶きます。
④別のフライパンに油をひき、溶き卵を１/６を流して中火でうす焼きに焼きます。
⑤少し半熟の状態になったら、真ん中にもやしとひき肉を置きます。
⑥卵を丸めこんでお皿に盛ったら出来上がり♪

さっぱりしていて美味しかったです♪

簡単！酢豚

レシピ[材料](４人分)

・豚かたまり肉・・400g(下味・塩コショウ)
・揚げる用のかたくり粉・・大さじ２～３
・玉ねぎ ・・１玉
・人参・・１本
・ピーマン・・２個
・しいたけ・・４個
≪甘酢あん≫    
・水・・1/2カップ
・中華あじ・・小さじ１強
・砂糖・・大さじ３～４
・醤油・・ 大さじ３
・酢・・大さじ３
・ごま油・・少々
・かたくり粉・・大さじ１

[作り方]
①豚肉を一口大にカットして塩コショウをかけて１５分位おきます。
②野菜をカットして人参は下ゆでしておきます。
③≪甘酢あん≫の材料を合わせておきます。
④豚肉に片栗粉をまぶし油で揚げます。
⑤中華鍋で野菜を炒めて、しんなりしたら豚の唐揚げを入れます。
⑥甘酢を入れてとろみがでるまで炒めてからめたら出来上がり♪

ソーセージポトフのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・ソーセージ・・ ６本
・人参・・１/２本
・大根・・ ５ｃｍ
・キャベツ・・１/４個
・玉ねぎ ・・１/２個
・ｺﾝｿﾒ・・１個
・酒・・各大さじ１
・塩コショウ・・少々
・醤油・・小さじ１
・ﾍﾞｲﾘｰﾌ・・ ２枚

[作り方]
(１)・人参と大根は皮をむき、大きめの一口大に切る。キャベツ・玉ねぎは櫛形に三等分する。
(２)・(２)に(１)の野菜・水６カップ・コンソメ・酒・塩コショウ・醤油・ﾍﾞｲﾘｰﾌを入れ火にかけ、沸騰したら中火にして煮込む。
(３)・材料が柔らかくなるまで約２０分煮たら、ソーセージを加えさらに５分ほど煮込む。味をみて足りないようなら塩コショウで整える。

麻婆ひき肉ポテトのレシピ

レシピ[材料](２人分)
(子供向けレシピです。)

・冷凍フライドポテト・・ 皮付きタイプ
・豚ひき肉・・100㌘
・長ねぎ（粗みじん切り）・・１本
・おろしにんにく・・小さじ1/2
・おろししょうが・・小さじ1/2
・豆板醤・・小さじ1/2

[合わせ調味料 ]   
・酒・・大さじ２
・みそ・・大さじ１
・砂糖・・大さじ１
・しょうゆ・・大さじ１
・ごま油・・小さじ２

[作り方]
(1)・冷凍フライドポテトをラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。
(２)・フライパンにごま油を熱しねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤を入れて炒め香りがしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
(３)・肉の色が変わったら合わせ調味料を加え混ぜる。（１）を加え、からめながら炒め合わせる

あっさり野菜炒めのレシピ

レシピ[材料](２人分)
(ダイエット向けレシピです。)

・じゃがいも・・２個
・しめじ・・１/２パック
・ピーマン・・２個
・塩コショウ・・少々

[作り方]
・じゃがいもは皮をむいて薄く切って水につけておきます。
・ピーマンは千切りに切ります。
・しめじはきらずそのままで。
・フライパンに油をひき、じゃがいも、ピーマン、しめじをいためます。
・火が通ったら、塩コショウで味付けをして出来上がり♪

簡単！ジャーマンポテトのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・じゃがいも・・２個
・ベーコン・・４枚
・玉ねぎ・・１/２個
・塩コショウ・・少々

[作り方]
・じゃがいもを薄く切ります。(切ったら水につけておきます。)
・ベーコン、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
・フライパンに油をひき、中火でじゃがいも、ベーコン、玉ねぎを炒めます。
・火が通ったら塩コショウをして出来上がり♪

柳川風煮のレシピ

レシピ[材料]
・牛肉（薄切り）・・300g
・ごぼう ・・1本くらい200g
・日本ねぎ・・1本
・しいたけ・・ 4～5枚
・玉子・・4個
・醤油・・ 大さじ1/2
・しょうが汁・・ 大さじ1/2
・油 ・・大さじ1
・三つ葉 ・・ 適宜

[調味料]     
・だし汁・・1.5カップ
・醤油・・1/4カップ
・みりん・・1/4カップ

[作り方]
1.牛肉は、３～4cmに切り、醤油、しょうが汁のつけ汁に30分ぐらいつけておく。
2.ごぼうはささがきにし、水に放ち、何度も水を替えて白くしてざるにあげる。
3.２．を油大さじ1で炒める。
4.しいたけは、5mmぐらいの千切り、ねぎは、斜め切りで小さめに切る。
5.土鍋に、ごぼう、肉、しいたけ、ねぎの順に乗せ、だしを入れて、煮る。
6.最後に、とき卵を三つ葉をうえに乗せ、ふたをして、さっと煮、仕上げる。

ミートスパゲティのレシピ

レシピ[材料](４人分)
・ひき肉・・200ｇ
・玉ねぎ・・１個
・人参・・１/２本
・ピーマン・・２個
・バター・・10ｇ
・小麦粉・・大さじ３
・ケチャップ・・大さじ４
・お湯・・500ｃｃ
・コンソメ・・１個

・塩コショウ・・少々
・オリーブ油・・大さじ１
・ナツメグ・・小さじ１/２
・ウイスターソース・・小さじ２
・粉チーズ・・適量

[作り方]
・玉ねぎとにんじんとピーマンをみじん切りにしておきます。
・フライパンにバターを入れて溶けてきたら、玉ねぎとにんじんとピーマンを入れて炒める。少し炒めたら、合いびき肉を入れてさらに炒める。
・合いびき肉に火が通ったら、小麦粉を入れてさらに炒めます。そこに、お水とコンソメを入れて少し煮込みます。
・そこに、ケチャップを入れて、塩胡椒で味を調えます。
・茹でたパスタにのせたら出来上がり♪

簡単！餃子の皮でピザのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・餃子の皮・・12枚
・ケチャップ・・適量
・ピーマン・・３枚
・とろけるチーズ・・1枚
・玉ねぎ・・１／４個
・ベーコン・・２枚
・パセリ・・お好みで
[作り方]
・アルミホイルの上に餃子の皮をのせます。
・ケチャップを塗って、ピーマン、ベーコン、玉ねぎ、チーズ、パセリをのせます。
・トースターで３分焼いたら出来上がり♪

簡単！じゃがいもコロッケのレシピ

レシピ[材料]
(子供向けレシピです。)
・じゃがいも・・3～4個
・豚ひき肉・・50～70グラム
・玉ねぎ・・1/4個
・にんじん ・・3cm
・バター ・・少々
・しょうゆ・・ 小さじ1/2
・酒 ・・小さじ1
・塩・・ 少々
・こしょう・・少々
・砂糖・・少々
[衣]     
・小麦粉・・適量
・卵・・適量
・パン粉・・適量

○作り方
１・じゃがいもは皮をむいて、適当なおおきさに切り、茹でる。
２・玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。フライパンにバターをしき、ひき肉・玉ねぎ・にんじんを炒める。
３・色が変わってきたら、しょうゆと砂糖を加えて炒める。
４・茹でたじゃがいもは熱いうちにつぶして、塩・コショウで味付けする。
５・④に③を加えて混ぜる。味がうすければ、塩・コショウを加えて調整する。
６・好きな形に丸めて、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて180℃ぐらいの油で揚げる。

簡単！鮭のホイル焼きのレシピ

レシピ[材料](４人分)
・鮭の切り身・・4切れ
・玉ねぎ・・1個
・えのき・・1束
・水・・200cc
・マヨネーズ・・お好みで適量
・塩コショウ・・少々

○作り方
・玉ねぎを千切りにしておきます。えのきは下を切りよく洗っておきます。
・アルミホイルに切り身を置き上に玉ねぎ・えのきの順にのせる。
・マヨネーズをえのきの上にのせて塩コショウをして、アルミホイルを包みます。
・フライパンに包んだホイルを並べ、水をホイルが少し浸るくらい入れます。
・火をかけて中火で蓋をします。※この時、沸騰してから水がなくならないように少なくなったら足してください。
・5分くらい蒸して、鮭に火が通っていれば出来上がり♪

簡単！カルボナーラのレシピ

レシピ[材料]
・パスタ ・・ ２００g
・卵・・２個
・ベーコン ・・適量
・牛乳 ・・１５０ml
・クラフトパルメザンチーズ・・大さじ１
・コンソメ顆粒・・小さじ１
・塩こしょう ・・適量
・オリーブオイル・・ 大さじ２
・ブラックペッパー・・ 適量

○作り方
1.パスタを茹でる。
2.茹でている間に、フライパンにオイルをひき、ベーコンを炒める。
3.牛乳、コンソメ、チーズ、塩こしょうを入れソースの味を整える。
4.パスタが茹で上がったら、３のフライパンに入れ、ソースと絡める。
5.火を止め、溶いた卵を回し入れ絡める。
皿に盛りブラックペッパーを振りかけ出来上がり♪

煮込みハンバーグのレシピ

レシピ[材料]
・合挽肉・・ 350g
・玉葱・・1/2個
・ﾊﾟﾝ粉・・大匙2
・卵・・ 1個
・牛乳・・適量
・ﾅﾂﾒｸﾞ・・適量
・塩こしょう ・・少量
[煮込みソース]    
・ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ缶・・1缶
・水・・300cc
・酒 ・・50cc
・固形ﾌﾞｲﾖﾝ又はｺﾝｿﾒ・・１個
・ｹﾁｬｯﾌﾟ・・大匙1
・砂糖・・小匙1
・塩こしょう・・少量
・しめじ・・1P
・ｺｰﾋｰｸﾘｰﾑ・・ 適量

○作り方
１・玉葱をみじん切りして塩こしょうし焦げないように炒め冷ましておく。
２・パン粉をボウルに入れ牛乳に浸す。＊全体がしっとりするくらい。
３・行程1と2の材料とハンバーグの他の材料を合わせ塩こしょうを強めにふり粘りが出るまでこねる。
４・行程3を小判型にして真ん中を凹ませフライパンを熱して強火で両面こんがり焼く。
５・行程4にソースの材料を全て入れ強めの中火でソースにとろみがつくまで煮込む。
６・ソースにとろみが出て来たら、しめじを入れしめじに火が通るまで強火で煮込む。
７・器に盛り、ソースをかけ仕上げにｸﾘｰﾑをかけて出来上がり♪

簡単！揚げだし豆腐のレシピ

レシピ[材料２人分]
(ダイエットレシピにもなります。)

・木綿豆腐・・１丁
・片栗粉・・大さじ４～５
・サラダ油・・揚げ油
[ かけ汁]   
・だし汁・・１カップ
・みりん・・ 大さじ２
・しょうゆ・・大さじ３
・ししとう・・（付け合わせ用）８本
・生姜・・適量
・青ネギ・・適量

○作り方
・豆腐１丁を半分の薄さに切り、それぞれを９等分し合計１８個の豆腐にする。
（キッチンペーパーで包んで水切りする。）
・豆腐に片栗粉を丁寧にまぶす。（粉をつけたらすぐ揚げるます）
・サラダ油を１７０度に熱し、きつね色になるまで揚げる。
・かけ汁の分量を小鍋に入れ少し煮たてる。
・器に、豆腐・大根おろし・生姜のすりおろし・ネギをのせ、最後にだし汁をかけたら出来上がり♪

かぼちゃの煮物のレシピ

レシピ[材料]
・かぼちゃ・・1/4個
・醤油・・大さじ2
・砂糖・・大さじ3

○作り方
・かぼちゃのわたを取り、適当な大きさに切る。
・鍋にかぼちゃのあたまが出るくらいの水を入れ、醤油、砂糖も入れる。
・強火で煮る。沸騰したら弱火にし、コトコトじっくり煮たら出来上がり♪

簡単餃子！のレシピ

レシピ[材料]
・豚挽き肉・・400ｇ
・長ネギ・・1本
・にら・・ 5本
・キャベツ・・1/5個
・ぎょうざの皮・・適量
☆塩コショウ・・適量
☆しょうが・・1かけ(みじんぎり)
☆にんにく・・1かけ(みじんぎり)
☆ごま油・・大さじ1
★ポン酢・・適量
★食べるラー油・・適量

○材料
・長ねぎ、にら、キャベツをみじん切りにしてボールに入れる。
・☆を加えて、餃子の皮で包む。
・少し冷蔵庫で冷やしてから焼きます。
・★をつけていただきます♪

サクサク！かき揚げのレシピ

レシピ[材料]
・ジャガイモ・・1個
・ピーマン・・2個
・ウインナー ・・2本
・小麦粉・・適量
・てんぷら粉・・ 適量
・水・・適量
・サラダ油 ・・適量
・塩・・適量
・味の素 ・・ 適量

○作り方
・ジャガイモは千切りにし、水にさらしておきます。
・ピーマン、ウインナーは細切りにします。
・ジャガイモ、ピーマン、ウインナーをビニール袋に入れ小麦粉をまぶし、てんぷら粉をつけて揚げます。
・最後に塩と味の素をふって、出来上がり♪

具たくさん！栄養たっぷり豚汁のﾚｼﾋﾟ

レシピ[材料](４人分)
・豚肉・・２～３枚
・人参・・１／２本分
・玉ねぎ・・中半分
・ごぼう・・１本
・しめじ・・適量(えのきでも美味しいです)
・こんにゃく・・板だったら１／３(糸こんにゃくでも美味しいです)
・じゃがいも・・１個
・水・・800ｇ
・本だし・・小さじ１／２杯
・合わせみそ・・大さじ２杯
・砂糖・・小さじ１／２杯
・麺つゆ・・小さじ１／２杯

○作り方
・豚肉･大根･人参･じゃがいも･ごぼう･油揚げ･白ねぎを2cm位に切る。
・フライパンを熱しごま油を入れ、豚肉･油揚げ･白ねぎを炒めて、少し焼き色をつける。
・圧力鍋に、切った野菜と２と水とほんだしを入れ、ふたをして火をつける。蒸気が出たら弱火にし、２分位加圧する。
・火を止めて圧力が下がったら、ふたを開け再び火をつける。合わせみそを溶き入れ、少し煮込む。最後に、砂糖とめんつゆを入れたら出来上がり♪

豆腐サラダのレシピ

レシピ[材料](２人分)
(ダイエット向けレシピです。)

・豆腐・・１丁
・キャベツ・・適量
・キュウリ・・１本
・コーン・・適量
・ツナ・・１缶

○作り方
・キッチンペーパーで豆腐を包んで水抜きをします。
・豆腐・キャベツ・キュウリを食べやすい大きさに切ります。
・お皿に盛って、おろしゆずポン酢ドレッシングで食べるとさっぱりして美味しいです♪

ゴーヤサラダのレシピ

レシピ[材料]
(ダイエット向けレシピです。)

・ゴーヤ・・１本
・ハム・・４本
・コーン・・大さじ２杯
・ツナ・・大さじ２杯
・マヨネーズ・・適量

○作り方
・ゴーヤを半分に切ります。
・ハムを食べやすい大きさに切ります。
・スプーンを使って、種と白い部分をえぐり取ります。(白い部分が苦味の原因です)
・鍋でゴーヤを湯がきます。
・柔らかくなったら取りだし流水で冷まします。
・ボールに水切りしたゴーヤとハム・コーン・ツナ・マヨネーズを入れて混ぜたら出来上がり♪

チキン南蛮のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・鶏むね肉・・１枚
・酒・・適量
・塩こしょう・・適量
・薄力粉・・適量
・サラダ油・・大さじ２～３

[南蛮のタレ]     
・酢・・大さじ３
・しょう油・・大さじ３
・砂糖・・大さじ３
・水・・大さじ２

[タルタルソース]     
・ゆでたまご・・１個
・マヨネーズ・・大さじ４
・たまねぎ・・１／４個
・キャベツ・・１／２個

○作り方
１・鶏むね肉をビニル袋に入れ，酒を適量ふりかける。冷蔵庫で１時間以上休ませる。お肉をしっとりやわらかくするコツです。
２・タマネギをみじん切りにして水にさらしておく。（塩でもんでから洗ってもＯＫです）
３・むね肉を取り出し，キッチンペーパーで軽く水分をとってから，フォークで皮の面に穴をあける。
４・むね肉に塩こしょうし，薄力粉をまんべんなくまぶし，余分な粉は落としておく。
５・多めのサラダ油をフライパンで熱し，むね肉を焼く。強火で皮の面をこんがりぱりっと焼く。裏返して，中火でじっくり焼く。
６・５の作業で，裏返した後は，ふたをしてもＯＫです。竹串をさして，透明な肉汁がでれば焼き上がり。焼きすぎないように注意してください。
７・南蛮たれを耐熱皿で合わせ，レンジ５００Ｗで３０～５０秒くらいかけ，砂糖をだいたい溶かす。
８・焼き上がったむね肉を７に入れ，ラップをかけ５００Ｗで３０秒。裏返してレンジで３０秒。そのまま放置し，タルタル作り。
９・お肉をたれにつけておく間にタルタルソースを作る。２のタマネギの水を切り，卵とキャベツのみじん切り，マヨネーズを混ぜる。
10・８のお肉をタレから取り出しスライス。タレは次でも使います。
１１・スライスした面が浸るように，タレに戻す。５００Ｗで３０秒。裏返して５００Ｗで３０秒。
１２・盛り付けたら出来上がり♪

簡単！じゃがバター♪のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・じゃがいも・・２個
・バター・・大さじ２杯
・塩コショウ・・少々


○作り方
・じゃがいもに十字に切りこみを入れます。
・ラップをしてレンジで６分程温めるだけです♪
・十字の切り込みのところにバターをのせます。
・塩コショウをして出来上がりです。

簡単で美味しくて腹もちがいいのでよく作ります♪

豆腐と豚肉のカレー煮のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・木綿豆腐・・１丁
・豚肉(切り落とし)・・１５０㌘
・玉ねぎ・・1/4個
・水・・1/2カップ
・めんつゆ(2倍濃縮)・・大さじ２
・カレー粉・・小さじ１1/2
・サラダ油・・大さじ１
・塩コショウ・・少々
・水溶き片栗粉・・適量
・青ねぎ・・適量


○作り方
1.豆腐はしっかり水切りをし、縦半分、横６等分に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにし、豚肉はやや細かめに切っておきます。
3.フライパンにサラダ油をひいて豆腐を両面きつね色になるぐらい焼きます。焼けたら皿に盛りつけます。
4.同じフライパンで玉ねぎと豚肉を塩コショウで炒めたら、☆の調味料を加えてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.④を③の豆腐の上にかけ、パセリまたは青ねぎを散らして出来上がり♪

牛肉とごぼうの柳川煮のレシピ

 レシピ[材料](３人分)
・ゴボウ・・ １本
・ニンジン・・１/２本
・アスパラ・・５本
・牛肉(切り落とし)・・３００ｇ
・めんつゆ(３倍濃縮)・・２００ｃｃ
・水・・３００ｃｃ
・すりおろし生姜(チューブ)・・２ｃｍ
・塩コショウ・・少々
・砂糖・・大さじ1

○作り方
・ゴボウは細切りにして酢水に浸してから水洗いしておく。ニンジンは細切り･アスパラは斜めに厚切りにする。
・鍋に油と生姜を入れて牛肉の色が薄く変わってきたらゴボウ→ニンジン→アスパラの順に炒めて塩コショウする。
・全体に油が回ったらめんつゆと水と砂糖を入れて5分煮込めば出来上がり♪

牛肉の赤ワイン煮のレシピ

レシピ[材料]（4人分）
・牛もも肉・・６００ｇ
・玉ねぎ・・１個
・セロリ・・１本
・ニンジン・・ 小１本
・ニンニク・・ 大１片
・赤ワイン・・１カップ
・トマト缶・・１缶（４００ｇ）
・オリーブオイル・・１／２カップ
・じゃがいも・・３～４個
・ローリエ・・１枚

○作り方
１・野菜（玉ねぎ～ニンニク）を細かいみじん切りにする。
２・フライパンで牛肉を焼きつける。
３・オリーブオイルで＜１＞の野菜をよく炒める。
４・香りがたったら牛肉を加える。
５・さらにワインを加えて３～４分。
６・つぶしたトマトを汁ごと加えてひと煮たちさせたら、ローリエ、塩小さじ１．５、胡椒たっぷりを加える。
７・蓋をして２～３時間煮る。時々かき混ぜながら焦がさないように。焦げそうになったら水少しを加えていいです。
８・大きめに切ったじゃがいもを加えて柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪

簡単！ペペロンチーノのレシピ

レシピ[材料](１人分)
・パスタ・・１束
・シメジ・・半分
・大葉・・５枚
・たまねぎ・・1/4
・シーチキン・・１缶
 
[調味料]
・オリーブオイル・・ 大２
・にんにく・・１片
・鷹の爪・・お好みで
・塩コショウ・・お好みで

○作り方
1.パスタを茹でる。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくで香りがついたらしめじと玉葱を炒める。
3.しんなりしたら汁をきっておいた、シーチキンを入れ、再び炒める。
4.火が通ったら、パスタを入れて混ぜ混ぜする。おこのみで塩コショウなどして味付けて出来上がり♪

なすとトマトのグラタンのレシピ

レシピ[材料](１人分)
・なす・・小さめ１個
・ミニトマト・・３個
・タマネギ・・1/4個
・にんにく・・適量
・七味にんにく・・適量
・オリーブオイル・・適量
・トマトケチャップ・・適量
・塩・・少々

○作り方
・香りだしのために、にんにくと七味にんにくをオリーブオイルで、弱火で炒める。
・なすを乱切りにして水に浸す。
・タマネギとトマトを粗みじん切りにする。
・最初に炒めていた、にんにくと七味にんにくに、タマネギと塩を加え、中火で一分くらい炒める。
・トマトを加え、タマネギが半透明になるまで炒める。なすを加え、タマネギとトマトとまぜる。
・トマトケチャップを加え、なすに半分くらい火が通ったら、器にあげる。
・チーズをかけ、レンジで二分くらい加熱します。焼けたら出来上がり♪

サバの味噌煮のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・さば・・２尾
・しょうが・・１片
 [調味料]
・酒・・１カップ
・だし汁・・１カップ
・砂糖・・大さじ２
・赤みそ・・ 大さじ２
・片栗粉・・小さじ２

○作り方
1.しょうがを薄切りにします。
2.さばは４等分にします。
3.鍋に水を入れてしょうがを煮立て、さばを入れ余分な油をとります。
4.サッと上げ、さばを水洗いします。
5.鍋に◎を入れて強火で煮立て、さばを加えます。中火にして落しぶたをしてコトコト煮つめます。
6.途中さばがくずれないように裏返しながら煮つめる。赤みそを加えて溶かし片栗粉を加えます。
7.さらにコトコト煮つめれば美味しい　さばのみそ煮のできあがり♪

明太子納豆パスタのレシピ

レシピ[材料](1人分)
・パスタ・・75ｇ
・明太子・・大さじ１杯
・カイワレ大根・・１／２パック
・納豆・・１パック
・オリーブオイル・・大さじ２杯
・めんつゆ・・小さじ２杯
・飾り用海苔・・適量

○作り方
・パスタを表示通り茹でる。
・明太子、納豆、オリーブオイル、めんつゆをボールに入れ、よく混ぜる。
・茹で上がった麺とかいわれを入れ、更に混ぜる。
・皿に盛り、お好みで刻み海苔をのせて出来上がり♪

妻の味！肉じゃがのレシピ

レシピ[材料](４人分)
・じゃがいも・・６個
・にんじん・・１／２本
・たまねぎ・・大１個
・糸こんにゃく・・１袋
・豚肉・・250ｇ
・きぬさや・・適量

[調味料]
・だし汁・・適量
・醤油・・大さじ４杯
・酒・・大さじ２杯
・みりん・・大さじ２杯
・砂糖・・大さじ３杯弱

○作り方
・じゃがいもの皮をむいて芽を取り、２～３つの乱切りにし、水にさらします。人参はじゃがいもよりやや小さめの乱切りにします。
・玉葱はくし型切りにし、牛肉は３ｃｍに切ります。糸こんにゃくは２～３箇所くらいに包丁を入れておきます。
・鍋に油を熱し、肉を炒めます。
・肉に火が通ったら、玉葱、じゃがいも人参、糸こんにゃくを加え炒めます。
・ジャガイモの表面が透き通ってきたらだし汁（材料を入れてひたひたになるくらいの分量）と調味料を入れて中火で10分程煮ます。

・時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮込み仕上げにサッと塩茹でした絹さやを散らして出来上がり♪

ナスの生姜煮浸しのレシピ

レシピ[材料](４人分)
(ダイエット向けレシピです。)

・ナス・・３本
・ピーマン・・４個
・しょうが・・１片
・しらす・・適量
・白だし・・50ｃｃ
・水・・50ｃｃ
・かつおぶし・・適量

○作り方
・なすは縦半分に切り、斜めに５㎜幅に切る。ピーマンも縦半分に切ってから、縦に５㎜幅に切る。生姜は細切りにする。
・小鍋またはフライパンで、ナス、ピーマン、しょうがを火が通るまで炒める。しらすを加え、白だしと・水を入れたら、しんなりするまで煮込む。
・お皿に汁も一緒に入れて盛り、お好みでかつおぶしをかけたら出来上がり♪

簡単！鶏そぼろ丼のレシピ

○材料(２人分)
(子供向けレシピです。)

・鶏挽肉・・300ｇ
・卵・・２個
・ほうれん草・・２束

[調味料]
・醤油・・大さじ２杯
・酒・・大さじ２杯
・みりん・・大さじ１杯
・砂糖・・大さじ１杯

[いり卵]
・酒・・小さじ１杯
・砂糖・・大さじ１杯

[ほうれん草の味付け]
・めんつゆ・・大さじ１杯

○作り方
・卵を割り、砂糖、酒を入れ混ぜ、サラダ油でスクランブルエッグを作る。
・フライパンにほうれん草とめんつゆを入れて炒める。
・サラダ油をひいたフライパンで鶏ひき肉を炒める。
・醤油•酒•みりん•砂糖を混ぜ合わせたものを入れ、水分がなくなるまで煮込む。
・ほうれん草、 卵、鶏ひき肉をご飯に盛り付けて出来上がり♪

簡単！サラダうどんのレシピ

レシピ[材料](１人分)
(ダイエット向けレシピです。)

・うどん・・１玉
・コーン・・(適量)
・かにかま・・(適量)
・ネギ・・(適量)
・ツナ・・(適量)
・トマト・・(適量)
・豆腐・・(適量)

○作り方
・具を食べやすい大きさに切ります。
・うどんをゆでます。
・茹でたうどんを冷水で冷やし、水を切ってお皿に盛りつけます。
・めんつゆをかけて出来上がり♪
・お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ♪

簡単！塩焼きそばのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・豚肉・・50g
・もやし、きゃべつ、人参、ちくわ、しめじ、ピーマン
(好きな量だけ♪)
・焼きそばの麺・・２袋
・鶏がらスープの素・・小さじ１杯
・塩コショウ・・少々

○作り方
・野菜、肉を食べやすい大きさに切ります。
・フライパンに油を熱し肉を炒め、色が変わったら野菜を加えます。
・麺をほぐし入れ、鶏ガラと塩胡椒で味付けしたら出来上がり♪

白身魚の甘ダレ煮のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・白身魚・・２切れ
[煮汁]
・水・・150ｃｃ
・醤油・・大さじ２杯
・みりん・・大さじ２杯
・砂糖・・大さじ２杯

○作り方
・鍋に煮汁を入れて加熱する。ふつふつしてきたら、白身魚を入れる。
・濡らしたクッキングペーパーをかれいにかける。蓋をして中火で約１０分煮る。
・白身魚を皿に盛り付け、煮汁だけ再び火にかける。とろみがついたら火を止め、白身魚にかけて出来上がり♪

簡単野菜炒めのレシピ

レシピ[材料](４人分)
・豚肉・・150ｇ
・にら・・50ｇ
・キャベツ・・50ｇ
・卵・・1個
・干ししいたけ・・１個
・小エビ・・10個
・醤油・・小さじ５杯
・鶏がらスープの素・・小さじ1.5杯
・酢・・小さじ4杯
・酒・・小さじ３杯
・チューブの練り生姜・・小さじ１杯
・ごま油・・少々

○作り方
・豚肉は食べやすい大きさに切ってきゃべつはザク切りでニラは４ｃｍぐらいに切って、干ししいたけは戻して細かく切ります。
・調味料は全て合わせておきます。
・フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒めてます。
・干ししいたけときゃべつを入れて、卵を入れてからニラを入れてザッと炒めてから合わせ調味料を入れて軽く混ぜたら出来上がり♪

簡単揚げ出し豆腐のレシピ

レシピ[材料]
・木綿豆腐・・１丁
・片栗粉・・大さじ４杯
・サラダ油・・大さじ２杯
・めんつゆ・・大さじ３杯
・みりん・・大さじ１杯
・水・・１／４カップ

○作り方
・豆腐は厚みを半分に切り、一口大に切る。
・フライパンにサラダ油を熱しておき、豆腐に片栗粉をまぶしながら、どんどんフライパンに入れていく。
・焼き色が付いたらひっくり返して両面を焼きます。(柔らかいので注意)
・めんつゆ、水、みりんを入れて煮る（側面も粉っぽくなくなります）。たれがとろっとしたら出来上がり♪
・お好みで小葱をかけてもおいしいですよ♪

ひき肉ともやし炒めのレシピ

レシピ[材料]
・豚ひき肉・・150ｇ

・もやし・・１袋
・ピーマン・・４個
・にんじん・・１／４本(千切り)
・オイスターソース・・大さじ１杯
・醤油・・小さじ１杯
・片栗粉・・小さじ１杯
・塩コショウ・・少々
・サラダ油・・少々

○作り方
(１)ピーマンは種とへたを除き、細切りに。にんにくと生姜はみじん切りにしておく。
(２)フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れて火にかける。香りがたってきたら挽き肉を入れて炒める。
(３)挽き肉が白っぽくなってきたらピーマンも入れて炒める。ピーマンが少ししんなりしてきたら、もやしを入れて塩・こしょうを少々入れてざっくりと炒める。
(４)オイスターソース・醤油・片栗粉を合わせてよく混ぜたものを、3.に一気に入れてすかさず（大きくざっくりと）混ぜ合わせれば出来上がり♪

鶏の照り焼きチキンのレシピ

レシピ[材料]
・鶏もも肉・・２枚
・片栗粉・・少々
・サラダ油・・大さじ２杯
(照り焼きのタレ)
・しょうゆ・・大さじ２杯
・みりん・・大さじ１杯
・酒・・大さじ２杯
・砂糖・・大さじ２杯

○作り方
・照り焼きのタレの材料を合わせておく。
・鶏ももは余分な脂を取り除いて縦半分に切り、それをそぎ切りにする。
・表面に片くり粉をまぶす。
・フライパンにサラダ油を熱し鶏ももの皮を下にして強めの中火で焼く。
・焼き色がついたら裏返して中火にし中まで火をとおす。
・鶏ももからでた油をキッチンペーパーでふき取ったら、合わせておいた照り焼きのタレを加えて中火で煮からめる。
・汁気がほぼなくなるまで煮たら出来上がり♪

柔らかーい懐かしいから揚げのレシピ

レシピ[材料]
・鶏もも肉・・400ｇ
(下味)
・しょうゆ・・大さじ２杯
・にんにく・・２片
・しょうが・・１片
・お酒・・大さじ２杯
・たまご・・１個
・塩コショウ・・少々
・ごま油・・小さじ１杯
(揚げる)
・片栗粉、小麦粉・・各大さじ５杯

○作り方
・食べやすい大きさに切ったら、にんにく、しょうが、お酒、醤油、塩コショウ、ゴマ油を入れて、卵は溶いて少しずつ加える。
・良く、混ぜてお肉に下味をしみこませるように入れる。味がしみ込むのが重要です。冷蔵庫で３０分以上寝かせます。
・油を熱し、粉は片栗粉と小麦粉を１：１で混ぜてつけます。
・カリカリが好きな方は片栗粉だけで立田揚げになりますよ♪
・器に盛ったら出来上がり♪

チーズウインナー包み揚げのレシピ

レシピ[材料]
・ウインナー・・６本
・ワンタンの皮・・６枚
・とろけるチーズ・・２枚
・お好みでマスタード・・少々
・ケチャップ・・お好みで

○作り方
・ウインナーの真ん中に切り込みを入れる。
・その切り込みの間にチーズを挟む。
・ワンタンの皮でクルクルっと巻きます。
・トースターで６分ほど焼いたら出来上がり♪

おやつ変わりにもなりますよ♪

豚の生姜焼きのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・豚肉(生姜焼き用)・・200ｇ
・にんにく・・１片
・しょうが・・２片
・ 醤油・・大さじ3.5杯
・酒・・大さじ2杯
・みりん・・大さじ2杯
・砂糖・・１杯

○作り方
・ボールに豚肉と材料を入れて10分おきます。
・フライパンに油をひいて、肉を焼きます。
・色が変わったらボールに残っている汁を入れます。
・汁が全体に絡んだら出来上がり♪

スペアリブのレシピ

我が家で簡単にスペアリブが作れます♪

レシピ[材料](2人分)

・スペアリブ・・700ｇ
・しょうゆ・・大さじ３杯
・砂糖・・大さじ３杯
・ケチャップ・・大さじ２杯
・酒・・大さじ１杯
・ウスターソース・・大さじ１杯
・にんにく・・１片
・しょうが・・１片
・塩コショウ・・少々

○作り方
・軽く塩コショウしたスペアリブと、そのほかの材料をビニール袋に入れます。
(にんにくとしょうがはすりおろしておきます。)
・タレが肉にしみ込むように、ビニールの上から軽くもみます。
・すぐに焼いても味はつきますが、少し冷蔵庫に で寝かせるとしっかり味がつきます。
・軽く油をひいたフライパンに、タレごと肉を入れて焼きます。
・中までしっかり火が通ったら出来上がり♪