牛肉の赤ワイン煮のレシピ

レシピ[材料]（4人分）
・牛もも肉・・６００ｇ
・玉ねぎ・・１個
・セロリ・・１本
・ニンジン・・ 小１本
・ニンニク・・ 大１片
・赤ワイン・・１カップ
・トマト缶・・１缶（４００ｇ）
・オリーブオイル・・１／２カップ
・じゃがいも・・３～４個
・ローリエ・・１枚

○作り方
１・野菜（玉ねぎ～ニンニク）を細かいみじん切りにする。
２・フライパンで牛肉を焼きつける。
３・オリーブオイルで＜１＞の野菜をよく炒める。
４・香りがたったら牛肉を加える。
５・さらにワインを加えて３～４分。
６・つぶしたトマトを汁ごと加えてひと煮たちさせたら、ローリエ、塩小さじ１．５、胡椒たっぷりを加える。
７・蓋をして２～３時間煮る。時々かき混ぜながら焦がさないように。焦げそうになったら水少しを加えていいです。
８・大きめに切ったじゃがいもを加えて柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪