【材料３人分】
・ゴーヤ・・1本
・市販のなめたけ・・1瓶
【作り方】
①ゴーヤを縦半分に切り薄切りにします。
②熱湯でさっと湯がいて水気を絞ります。
③なめたけを混ぜ合わせたら出来上がり♪
2011年8月29日月曜日
2011年8月23日火曜日
えびのグリル風おもてなし料理♪
【材料２人分】
・エビ・・10尾
・塩・・少々
・こしょう・・少々
・レモン汁・・大さじ1
【作り方】
①エビをよく洗い背わたを取る。
②エビに塩をふりフライパンで焼く。
③エビに塩胡椒をふりレモン汁をかけたら出来上がり♪
・エビ・・10尾
・塩・・少々
・こしょう・・少々
・レモン汁・・大さじ1
【作り方】
①エビをよく洗い背わたを取る。
②エビに塩をふりフライパンで焼く。
③エビに塩胡椒をふりレモン汁をかけたら出来上がり♪
2011年8月18日木曜日
揚げない大学芋♪のレシピ
【材料】
・さつまいも・・1本
・パルスイート・・大さじ１
・ハチミツ・・大さじ3
・砂糖・・大さじ1
・みりん・・大さじ２
・醤油・・大さじ１
・油・・大さじ3
【作り方】
①さつまいもはお好みの大きさに切って、水に浸けてアク抜きをします。
②フライパンにさつまいもと全ての材料を入れて、弱火～中火の間で3分ほど蓋をして待ちます。
③蓋を一度開けて、タレを均等にからめます。
④再び蓋をして、火にかけます。
⑤さつまいもが柔らかくなったら出来上がり♪
・さつまいも・・1本
・パルスイート・・大さじ１
・ハチミツ・・大さじ3
・砂糖・・大さじ1
・みりん・・大さじ２
・醤油・・大さじ１
・油・・大さじ3
【作り方】
①さつまいもはお好みの大きさに切って、水に浸けてアク抜きをします。
②フライパンにさつまいもと全ての材料を入れて、弱火～中火の間で3分ほど蓋をして待ちます。
③蓋を一度開けて、タレを均等にからめます。
④再び蓋をして、火にかけます。
⑤さつまいもが柔らかくなったら出来上がり♪
2011年8月17日水曜日
簡単で美味しい♪なすのおひたしのレシピ
【材料２人分】
・なす・・２本
・水菜・・適量
・めんつゆ・・適量
・小麦粉・・適量
【作り方】
①なすを適当な大きさに切ります。水に浸けてアクを取ります。小麦粉を薄くまぶしておきます。
②なすを素揚げします。
③なすがあがったら、ボウルに入れめんつゆをぶっかけます。
④そのまま冷蔵庫に入れて冷やして水菜をのせたら出来上がり♪
・なす・・２本
・水菜・・適量
・めんつゆ・・適量
・小麦粉・・適量
【作り方】
①なすを適当な大きさに切ります。水に浸けてアクを取ります。小麦粉を薄くまぶしておきます。
②なすを素揚げします。
③なすがあがったら、ボウルに入れめんつゆをぶっかけます。
④そのまま冷蔵庫に入れて冷やして水菜をのせたら出来上がり♪
2011年8月16日火曜日
お家で簡単♪きゅうりのＱちゃんのレシピ
【材料】
・きゅうり・・６本
・塩・・大さじ２
（調味料）
・砂糖・・大さじ4
・醤油・・50cc
・みりん・・大さじ1
・酢・・50ｃｃ
・鷹の爪・・少々
・しょうが・・少々
・塩昆布・・大さじ1
【作り方】
①きゅうりを少し厚めの大きさに切って、塩をまぶして一晩つけておく。
②きゅうりの水分をしっかり絞って、（調味料）を入れて強火で煮ます。
③水分がなくなり、あめ色になったら冷まします。
④あら熱が取れたら塩昆布を加えて冷蔵庫で冷まします。
・きゅうり・・６本
・塩・・大さじ２
（調味料）
・砂糖・・大さじ4
・醤油・・50cc
・みりん・・大さじ1
・酢・・50ｃｃ
・鷹の爪・・少々
・しょうが・・少々
・塩昆布・・大さじ1
【作り方】
①きゅうりを少し厚めの大きさに切って、塩をまぶして一晩つけておく。
②きゅうりの水分をしっかり絞って、（調味料）を入れて強火で煮ます。
③水分がなくなり、あめ色になったら冷まします。
④あら熱が取れたら塩昆布を加えて冷蔵庫で冷まします。
2011年8月15日月曜日
高野豆腐煮のレシピ♪
【材料】
・高野豆腐・・3枚
・だし汁・・400cc
・みりん・・大さじ3
・砂糖・・大さじ1
・醤油・・大さじ1／２
・塩・・小さじ1／２
【作り方】
①鍋に調味料をいれて沸騰させます。
②①に高野豆腐をいれて１０分煮込みます。
③あら熱が取れたら冷蔵庫に冷やして食べます。
・高野豆腐・・3枚
・だし汁・・400cc
・みりん・・大さじ3
・砂糖・・大さじ1
・醤油・・大さじ1／２
・塩・・小さじ1／２
【作り方】
①鍋に調味料をいれて沸騰させます。
②①に高野豆腐をいれて１０分煮込みます。
③あら熱が取れたら冷蔵庫に冷やして食べます。
2011年8月9日火曜日
2011年8月8日月曜日
オクラの梅ごまあえ♪夏バテ防止
【材料2人分】
・オクラ･･１０本
・梅干･･１個
・醤油・・小さじ１
・白ごま・・大さじ１
・白すりごま・・大さじ1
【作り方】
①オクラは固めに塩茹でする。茹で上がったら、１本を４等分くらいに切る。
②種を取った梅干しを包丁でたたいて潰し、醤油、すりごまを入れてよく混ぜ合わせる。
③②にオクラを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
・オクラ･･１０本
・梅干･･１個
・醤油・・小さじ１
・白ごま・・大さじ１
・白すりごま・・大さじ1
【作り方】
①オクラは固めに塩茹でする。茹で上がったら、１本を４等分くらいに切る。
②種を取った梅干しを包丁でたたいて潰し、醤油、すりごまを入れてよく混ぜ合わせる。
③②にオクラを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
2011年8月4日木曜日
ぶり大根のレシピ♪
《ぶり大根の作り方２人分》
・大根･･2分の1本
・ぶりのあら･･400g
・米・・大さじ1
・塩・・小さじ1
【煮汁】
・出し汁・・１ 1/２カップ
・酒・・大さじ３
・みりん・・大さじ2
・砂糖・・大さじ１
・醤油・・大さじ４
・しょうが・・薄切り４枚
《作り方》
①大根は厚さ２センチの輪切りにし、皮をむいて切り口の角を薄くそぎ取る。
鍋にいれて、たっぷりの水と米を加えて強火にかける。
煮立ってきたら火をやや弱め、蓋をして柔らかくなるまで30分煮る。
茹でた大根はざるにあげて水で洗う。
②ぶりのあらを流水で洗い、大きいものは包丁で切る。
ざるに広げて全体に塩をふり、そのまま２０分ほど置く。
鍋にたっぷりの湯をわかし、あらを１分ほどゆでる。
ざるにあげて流水で洗い、鱗を手で取り除く。
③鍋に煮汁の材料を合わせて強火で煮立てあらを入れる。
スプーンなどで煮汁をあらにまわしかけて、表面が色ずいてきたら中火にする。
アルミホイルを鍋に合わせて形を作り、中心に穴をあけて落とし蓋をかぶせて、２０分ほど煮る。
あらをいったん器に取り出して、鍋に大根を入れる。
蓋をして15分ほど煮たらあらをもどし、仕上げにほと煮して、器にもる。
・大根･･2分の1本
・ぶりのあら･･400g
・米・・大さじ1
・塩・・小さじ1
【煮汁】
・出し汁・・１ 1/２カップ
・酒・・大さじ３
・みりん・・大さじ2
・砂糖・・大さじ１
・醤油・・大さじ４
・しょうが・・薄切り４枚
《作り方》
①大根は厚さ２センチの輪切りにし、皮をむいて切り口の角を薄くそぎ取る。
鍋にいれて、たっぷりの水と米を加えて強火にかける。
煮立ってきたら火をやや弱め、蓋をして柔らかくなるまで30分煮る。
茹でた大根はざるにあげて水で洗う。
②ぶりのあらを流水で洗い、大きいものは包丁で切る。
ざるに広げて全体に塩をふり、そのまま２０分ほど置く。
鍋にたっぷりの湯をわかし、あらを１分ほどゆでる。
ざるにあげて流水で洗い、鱗を手で取り除く。
③鍋に煮汁の材料を合わせて強火で煮立てあらを入れる。
スプーンなどで煮汁をあらにまわしかけて、表面が色ずいてきたら中火にする。
アルミホイルを鍋に合わせて形を作り、中心に穴をあけて落とし蓋をかぶせて、２０分ほど煮る。
あらをいったん器に取り出して、鍋に大根を入れる。
蓋をして15分ほど煮たらあらをもどし、仕上げにほと煮して、器にもる。
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