ソーセージポトフのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・ソーセージ・・ ６本
・人参・・１/２本
・大根・・ ５ｃｍ
・キャベツ・・１/４個
・玉ねぎ ・・１/２個
・ｺﾝｿﾒ・・１個
・酒・・各大さじ１
・塩コショウ・・少々
・醤油・・小さじ１
・ﾍﾞｲﾘｰﾌ・・ ２枚

[作り方]
(１)・人参と大根は皮をむき、大きめの一口大に切る。キャベツ・玉ねぎは櫛形に三等分する。
(２)・(２)に(１)の野菜・水６カップ・コンソメ・酒・塩コショウ・醤油・ﾍﾞｲﾘｰﾌを入れ火にかけ、沸騰したら中火にして煮込む。
(３)・材料が柔らかくなるまで約２０分煮たら、ソーセージを加えさらに５分ほど煮込む。味をみて足りないようなら塩コショウで整える。

麻婆ひき肉ポテトのレシピ

レシピ[材料](２人分)
(子供向けレシピです。)

・冷凍フライドポテト・・ 皮付きタイプ
・豚ひき肉・・100㌘
・長ねぎ（粗みじん切り）・・１本
・おろしにんにく・・小さじ1/2
・おろししょうが・・小さじ1/2
・豆板醤・・小さじ1/2

[合わせ調味料 ]   
・酒・・大さじ２
・みそ・・大さじ１
・砂糖・・大さじ１
・しょうゆ・・大さじ１
・ごま油・・小さじ２

[作り方]
(1)・冷凍フライドポテトをラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。
(２)・フライパンにごま油を熱しねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤を入れて炒め香りがしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
(３)・肉の色が変わったら合わせ調味料を加え混ぜる。（１）を加え、からめながら炒め合わせる

あっさり野菜炒めのレシピ

レシピ[材料](２人分)
(ダイエット向けレシピです。)

・じゃがいも・・２個
・しめじ・・１/２パック
・ピーマン・・２個
・塩コショウ・・少々

[作り方]
・じゃがいもは皮をむいて薄く切って水につけておきます。
・ピーマンは千切りに切ります。
・しめじはきらずそのままで。
・フライパンに油をひき、じゃがいも、ピーマン、しめじをいためます。
・火が通ったら、塩コショウで味付けをして出来上がり♪

簡単！ジャーマンポテトのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・じゃがいも・・２個
・ベーコン・・４枚
・玉ねぎ・・１/２個
・塩コショウ・・少々

[作り方]
・じゃがいもを薄く切ります。(切ったら水につけておきます。)
・ベーコン、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
・フライパンに油をひき、中火でじゃがいも、ベーコン、玉ねぎを炒めます。
・火が通ったら塩コショウをして出来上がり♪

柳川風煮のレシピ

レシピ[材料]
・牛肉（薄切り）・・300g
・ごぼう ・・1本くらい200g
・日本ねぎ・・1本
・しいたけ・・ 4～5枚
・玉子・・4個
・醤油・・ 大さじ1/2
・しょうが汁・・ 大さじ1/2
・油 ・・大さじ1
・三つ葉 ・・ 適宜

[調味料]     
・だし汁・・1.5カップ
・醤油・・1/4カップ
・みりん・・1/4カップ

[作り方]
1.牛肉は、３～4cmに切り、醤油、しょうが汁のつけ汁に30分ぐらいつけておく。
2.ごぼうはささがきにし、水に放ち、何度も水を替えて白くしてざるにあげる。
3.２．を油大さじ1で炒める。
4.しいたけは、5mmぐらいの千切り、ねぎは、斜め切りで小さめに切る。
5.土鍋に、ごぼう、肉、しいたけ、ねぎの順に乗せ、だしを入れて、煮る。
6.最後に、とき卵を三つ葉をうえに乗せ、ふたをして、さっと煮、仕上げる。

ミートスパゲティのレシピ

レシピ[材料](４人分)
・ひき肉・・200ｇ
・玉ねぎ・・１個
・人参・・１/２本
・ピーマン・・２個
・バター・・10ｇ
・小麦粉・・大さじ３
・ケチャップ・・大さじ４
・お湯・・500ｃｃ
・コンソメ・・１個

・塩コショウ・・少々
・オリーブ油・・大さじ１
・ナツメグ・・小さじ１/２
・ウイスターソース・・小さじ２
・粉チーズ・・適量

[作り方]
・玉ねぎとにんじんとピーマンをみじん切りにしておきます。
・フライパンにバターを入れて溶けてきたら、玉ねぎとにんじんとピーマンを入れて炒める。少し炒めたら、合いびき肉を入れてさらに炒める。
・合いびき肉に火が通ったら、小麦粉を入れてさらに炒めます。そこに、お水とコンソメを入れて少し煮込みます。
・そこに、ケチャップを入れて、塩胡椒で味を調えます。
・茹でたパスタにのせたら出来上がり♪

簡単！餃子の皮でピザのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・餃子の皮・・12枚
・ケチャップ・・適量
・ピーマン・・３枚
・とろけるチーズ・・1枚
・玉ねぎ・・１／４個
・ベーコン・・２枚
・パセリ・・お好みで
[作り方]
・アルミホイルの上に餃子の皮をのせます。
・ケチャップを塗って、ピーマン、ベーコン、玉ねぎ、チーズ、パセリをのせます。
・トースターで３分焼いたら出来上がり♪

簡単！じゃがいもコロッケのレシピ

レシピ[材料]
(子供向けレシピです。)
・じゃがいも・・3～4個
・豚ひき肉・・50～70グラム
・玉ねぎ・・1/4個
・にんじん ・・3cm
・バター ・・少々
・しょうゆ・・ 小さじ1/2
・酒 ・・小さじ1
・塩・・ 少々
・こしょう・・少々
・砂糖・・少々
[衣]     
・小麦粉・・適量
・卵・・適量
・パン粉・・適量

○作り方
１・じゃがいもは皮をむいて、適当なおおきさに切り、茹でる。
２・玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。フライパンにバターをしき、ひき肉・玉ねぎ・にんじんを炒める。
３・色が変わってきたら、しょうゆと砂糖を加えて炒める。
４・茹でたじゃがいもは熱いうちにつぶして、塩・コショウで味付けする。
５・④に③を加えて混ぜる。味がうすければ、塩・コショウを加えて調整する。
６・好きな形に丸めて、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて180℃ぐらいの油で揚げる。

簡単！鮭のホイル焼きのレシピ

レシピ[材料](４人分)
・鮭の切り身・・4切れ
・玉ねぎ・・1個
・えのき・・1束
・水・・200cc
・マヨネーズ・・お好みで適量
・塩コショウ・・少々

○作り方
・玉ねぎを千切りにしておきます。えのきは下を切りよく洗っておきます。
・アルミホイルに切り身を置き上に玉ねぎ・えのきの順にのせる。
・マヨネーズをえのきの上にのせて塩コショウをして、アルミホイルを包みます。
・フライパンに包んだホイルを並べ、水をホイルが少し浸るくらい入れます。
・火をかけて中火で蓋をします。※この時、沸騰してから水がなくならないように少なくなったら足してください。
・5分くらい蒸して、鮭に火が通っていれば出来上がり♪

簡単！カルボナーラのレシピ

レシピ[材料]
・パスタ ・・ ２００g
・卵・・２個
・ベーコン ・・適量
・牛乳 ・・１５０ml
・クラフトパルメザンチーズ・・大さじ１
・コンソメ顆粒・・小さじ１
・塩こしょう ・・適量
・オリーブオイル・・ 大さじ２
・ブラックペッパー・・ 適量

○作り方
1.パスタを茹でる。
2.茹でている間に、フライパンにオイルをひき、ベーコンを炒める。
3.牛乳、コンソメ、チーズ、塩こしょうを入れソースの味を整える。
4.パスタが茹で上がったら、３のフライパンに入れ、ソースと絡める。
5.火を止め、溶いた卵を回し入れ絡める。
皿に盛りブラックペッパーを振りかけ出来上がり♪

煮込みハンバーグのレシピ

レシピ[材料]
・合挽肉・・ 350g
・玉葱・・1/2個
・ﾊﾟﾝ粉・・大匙2
・卵・・ 1個
・牛乳・・適量
・ﾅﾂﾒｸﾞ・・適量
・塩こしょう ・・少量
[煮込みソース]    
・ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ缶・・1缶
・水・・300cc
・酒 ・・50cc
・固形ﾌﾞｲﾖﾝ又はｺﾝｿﾒ・・１個
・ｹﾁｬｯﾌﾟ・・大匙1
・砂糖・・小匙1
・塩こしょう・・少量
・しめじ・・1P
・ｺｰﾋｰｸﾘｰﾑ・・ 適量

○作り方
１・玉葱をみじん切りして塩こしょうし焦げないように炒め冷ましておく。
２・パン粉をボウルに入れ牛乳に浸す。＊全体がしっとりするくらい。
３・行程1と2の材料とハンバーグの他の材料を合わせ塩こしょうを強めにふり粘りが出るまでこねる。
４・行程3を小判型にして真ん中を凹ませフライパンを熱して強火で両面こんがり焼く。
５・行程4にソースの材料を全て入れ強めの中火でソースにとろみがつくまで煮込む。
６・ソースにとろみが出て来たら、しめじを入れしめじに火が通るまで強火で煮込む。
７・器に盛り、ソースをかけ仕上げにｸﾘｰﾑをかけて出来上がり♪

簡単！揚げだし豆腐のレシピ

レシピ[材料２人分]
(ダイエットレシピにもなります。)

・木綿豆腐・・１丁
・片栗粉・・大さじ４～５
・サラダ油・・揚げ油
[ かけ汁]   
・だし汁・・１カップ
・みりん・・ 大さじ２
・しょうゆ・・大さじ３
・ししとう・・（付け合わせ用）８本
・生姜・・適量
・青ネギ・・適量

○作り方
・豆腐１丁を半分の薄さに切り、それぞれを９等分し合計１８個の豆腐にする。
（キッチンペーパーで包んで水切りする。）
・豆腐に片栗粉を丁寧にまぶす。（粉をつけたらすぐ揚げるます）
・サラダ油を１７０度に熱し、きつね色になるまで揚げる。
・かけ汁の分量を小鍋に入れ少し煮たてる。
・器に、豆腐・大根おろし・生姜のすりおろし・ネギをのせ、最後にだし汁をかけたら出来上がり♪

かぼちゃの煮物のレシピ

レシピ[材料]
・かぼちゃ・・1/4個
・醤油・・大さじ2
・砂糖・・大さじ3

○作り方
・かぼちゃのわたを取り、適当な大きさに切る。
・鍋にかぼちゃのあたまが出るくらいの水を入れ、醤油、砂糖も入れる。
・強火で煮る。沸騰したら弱火にし、コトコトじっくり煮たら出来上がり♪

簡単餃子！のレシピ

レシピ[材料]
・豚挽き肉・・400ｇ
・長ネギ・・1本
・にら・・ 5本
・キャベツ・・1/5個
・ぎょうざの皮・・適量
☆塩コショウ・・適量
☆しょうが・・1かけ(みじんぎり)
☆にんにく・・1かけ(みじんぎり)
☆ごま油・・大さじ1
★ポン酢・・適量
★食べるラー油・・適量

○材料
・長ねぎ、にら、キャベツをみじん切りにしてボールに入れる。
・☆を加えて、餃子の皮で包む。
・少し冷蔵庫で冷やしてから焼きます。
・★をつけていただきます♪

サクサク！かき揚げのレシピ

レシピ[材料]
・ジャガイモ・・1個
・ピーマン・・2個
・ウインナー ・・2本
・小麦粉・・適量
・てんぷら粉・・ 適量
・水・・適量
・サラダ油 ・・適量
・塩・・適量
・味の素 ・・ 適量

○作り方
・ジャガイモは千切りにし、水にさらしておきます。
・ピーマン、ウインナーは細切りにします。
・ジャガイモ、ピーマン、ウインナーをビニール袋に入れ小麦粉をまぶし、てんぷら粉をつけて揚げます。
・最後に塩と味の素をふって、出来上がり♪

具たくさん！栄養たっぷり豚汁のﾚｼﾋﾟ

レシピ[材料](４人分)
・豚肉・・２～３枚
・人参・・１／２本分
・玉ねぎ・・中半分
・ごぼう・・１本
・しめじ・・適量(えのきでも美味しいです)
・こんにゃく・・板だったら１／３(糸こんにゃくでも美味しいです)
・じゃがいも・・１個
・水・・800ｇ
・本だし・・小さじ１／２杯
・合わせみそ・・大さじ２杯
・砂糖・・小さじ１／２杯
・麺つゆ・・小さじ１／２杯

○作り方
・豚肉･大根･人参･じゃがいも･ごぼう･油揚げ･白ねぎを2cm位に切る。
・フライパンを熱しごま油を入れ、豚肉･油揚げ･白ねぎを炒めて、少し焼き色をつける。
・圧力鍋に、切った野菜と２と水とほんだしを入れ、ふたをして火をつける。蒸気が出たら弱火にし、２分位加圧する。
・火を止めて圧力が下がったら、ふたを開け再び火をつける。合わせみそを溶き入れ、少し煮込む。最後に、砂糖とめんつゆを入れたら出来上がり♪

豆腐サラダのレシピ

レシピ[材料](２人分)
(ダイエット向けレシピです。)

・豆腐・・１丁
・キャベツ・・適量
・キュウリ・・１本
・コーン・・適量
・ツナ・・１缶

○作り方
・キッチンペーパーで豆腐を包んで水抜きをします。
・豆腐・キャベツ・キュウリを食べやすい大きさに切ります。
・お皿に盛って、おろしゆずポン酢ドレッシングで食べるとさっぱりして美味しいです♪

ゴーヤサラダのレシピ

レシピ[材料]
(ダイエット向けレシピです。)

・ゴーヤ・・１本
・ハム・・４本
・コーン・・大さじ２杯
・ツナ・・大さじ２杯
・マヨネーズ・・適量

○作り方
・ゴーヤを半分に切ります。
・ハムを食べやすい大きさに切ります。
・スプーンを使って、種と白い部分をえぐり取ります。(白い部分が苦味の原因です)
・鍋でゴーヤを湯がきます。
・柔らかくなったら取りだし流水で冷まします。
・ボールに水切りしたゴーヤとハム・コーン・ツナ・マヨネーズを入れて混ぜたら出来上がり♪

チキン南蛮のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・鶏むね肉・・１枚
・酒・・適量
・塩こしょう・・適量
・薄力粉・・適量
・サラダ油・・大さじ２～３

[南蛮のタレ]     
・酢・・大さじ３
・しょう油・・大さじ３
・砂糖・・大さじ３
・水・・大さじ２

[タルタルソース]     
・ゆでたまご・・１個
・マヨネーズ・・大さじ４
・たまねぎ・・１／４個
・キャベツ・・１／２個

○作り方
１・鶏むね肉をビニル袋に入れ，酒を適量ふりかける。冷蔵庫で１時間以上休ませる。お肉をしっとりやわらかくするコツです。
２・タマネギをみじん切りにして水にさらしておく。（塩でもんでから洗ってもＯＫです）
３・むね肉を取り出し，キッチンペーパーで軽く水分をとってから，フォークで皮の面に穴をあける。
４・むね肉に塩こしょうし，薄力粉をまんべんなくまぶし，余分な粉は落としておく。
５・多めのサラダ油をフライパンで熱し，むね肉を焼く。強火で皮の面をこんがりぱりっと焼く。裏返して，中火でじっくり焼く。
６・５の作業で，裏返した後は，ふたをしてもＯＫです。竹串をさして，透明な肉汁がでれば焼き上がり。焼きすぎないように注意してください。
７・南蛮たれを耐熱皿で合わせ，レンジ５００Ｗで３０～５０秒くらいかけ，砂糖をだいたい溶かす。
８・焼き上がったむね肉を７に入れ，ラップをかけ５００Ｗで３０秒。裏返してレンジで３０秒。そのまま放置し，タルタル作り。
９・お肉をたれにつけておく間にタルタルソースを作る。２のタマネギの水を切り，卵とキャベツのみじん切り，マヨネーズを混ぜる。
10・８のお肉をタレから取り出しスライス。タレは次でも使います。
１１・スライスした面が浸るように，タレに戻す。５００Ｗで３０秒。裏返して５００Ｗで３０秒。
１２・盛り付けたら出来上がり♪

簡単！じゃがバター♪のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・じゃがいも・・２個
・バター・・大さじ２杯
・塩コショウ・・少々


○作り方
・じゃがいもに十字に切りこみを入れます。
・ラップをしてレンジで６分程温めるだけです♪
・十字の切り込みのところにバターをのせます。
・塩コショウをして出来上がりです。

簡単で美味しくて腹もちがいいのでよく作ります♪

豆腐と豚肉のカレー煮のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・木綿豆腐・・１丁
・豚肉(切り落とし)・・１５０㌘
・玉ねぎ・・1/4個
・水・・1/2カップ
・めんつゆ(2倍濃縮)・・大さじ２
・カレー粉・・小さじ１1/2
・サラダ油・・大さじ１
・塩コショウ・・少々
・水溶き片栗粉・・適量
・青ねぎ・・適量


○作り方
1.豆腐はしっかり水切りをし、縦半分、横６等分に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにし、豚肉はやや細かめに切っておきます。
3.フライパンにサラダ油をひいて豆腐を両面きつね色になるぐらい焼きます。焼けたら皿に盛りつけます。
4.同じフライパンで玉ねぎと豚肉を塩コショウで炒めたら、☆の調味料を加えてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.④を③の豆腐の上にかけ、パセリまたは青ねぎを散らして出来上がり♪

牛肉とごぼうの柳川煮のレシピ

 レシピ[材料](３人分)
・ゴボウ・・ １本
・ニンジン・・１/２本
・アスパラ・・５本
・牛肉(切り落とし)・・３００ｇ
・めんつゆ(３倍濃縮)・・２００ｃｃ
・水・・３００ｃｃ
・すりおろし生姜(チューブ)・・２ｃｍ
・塩コショウ・・少々
・砂糖・・大さじ1

○作り方
・ゴボウは細切りにして酢水に浸してから水洗いしておく。ニンジンは細切り･アスパラは斜めに厚切りにする。
・鍋に油と生姜を入れて牛肉の色が薄く変わってきたらゴボウ→ニンジン→アスパラの順に炒めて塩コショウする。
・全体に油が回ったらめんつゆと水と砂糖を入れて5分煮込めば出来上がり♪

牛肉の赤ワイン煮のレシピ

レシピ[材料]（4人分）
・牛もも肉・・６００ｇ
・玉ねぎ・・１個
・セロリ・・１本
・ニンジン・・ 小１本
・ニンニク・・ 大１片
・赤ワイン・・１カップ
・トマト缶・・１缶（４００ｇ）
・オリーブオイル・・１／２カップ
・じゃがいも・・３～４個
・ローリエ・・１枚

○作り方
１・野菜（玉ねぎ～ニンニク）を細かいみじん切りにする。
２・フライパンで牛肉を焼きつける。
３・オリーブオイルで＜１＞の野菜をよく炒める。
４・香りがたったら牛肉を加える。
５・さらにワインを加えて３～４分。
６・つぶしたトマトを汁ごと加えてひと煮たちさせたら、ローリエ、塩小さじ１．５、胡椒たっぷりを加える。
７・蓋をして２～３時間煮る。時々かき混ぜながら焦がさないように。焦げそうになったら水少しを加えていいです。
８・大きめに切ったじゃがいもを加えて柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪

簡単！ペペロンチーノのレシピ

レシピ[材料](１人分)
・パスタ・・１束
・シメジ・・半分
・大葉・・５枚
・たまねぎ・・1/4
・シーチキン・・１缶
 
[調味料]
・オリーブオイル・・ 大２
・にんにく・・１片
・鷹の爪・・お好みで
・塩コショウ・・お好みで

○作り方
1.パスタを茹でる。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくで香りがついたらしめじと玉葱を炒める。
3.しんなりしたら汁をきっておいた、シーチキンを入れ、再び炒める。
4.火が通ったら、パスタを入れて混ぜ混ぜする。おこのみで塩コショウなどして味付けて出来上がり♪

なすとトマトのグラタンのレシピ

レシピ[材料](１人分)
・なす・・小さめ１個
・ミニトマト・・３個
・タマネギ・・1/4個
・にんにく・・適量
・七味にんにく・・適量
・オリーブオイル・・適量
・トマトケチャップ・・適量
・塩・・少々

○作り方
・香りだしのために、にんにくと七味にんにくをオリーブオイルで、弱火で炒める。
・なすを乱切りにして水に浸す。
・タマネギとトマトを粗みじん切りにする。
・最初に炒めていた、にんにくと七味にんにくに、タマネギと塩を加え、中火で一分くらい炒める。
・トマトを加え、タマネギが半透明になるまで炒める。なすを加え、タマネギとトマトとまぜる。
・トマトケチャップを加え、なすに半分くらい火が通ったら、器にあげる。
・チーズをかけ、レンジで二分くらい加熱します。焼けたら出来上がり♪

サバの味噌煮のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・さば・・２尾
・しょうが・・１片
 [調味料]
・酒・・１カップ
・だし汁・・１カップ
・砂糖・・大さじ２
・赤みそ・・ 大さじ２
・片栗粉・・小さじ２

○作り方
1.しょうがを薄切りにします。
2.さばは４等分にします。
3.鍋に水を入れてしょうがを煮立て、さばを入れ余分な油をとります。
4.サッと上げ、さばを水洗いします。
5.鍋に◎を入れて強火で煮立て、さばを加えます。中火にして落しぶたをしてコトコト煮つめます。
6.途中さばがくずれないように裏返しながら煮つめる。赤みそを加えて溶かし片栗粉を加えます。
7.さらにコトコト煮つめれば美味しい　さばのみそ煮のできあがり♪

明太子納豆パスタのレシピ

レシピ[材料](1人分)
・パスタ・・75ｇ
・明太子・・大さじ１杯
・カイワレ大根・・１／２パック
・納豆・・１パック
・オリーブオイル・・大さじ２杯
・めんつゆ・・小さじ２杯
・飾り用海苔・・適量

○作り方
・パスタを表示通り茹でる。
・明太子、納豆、オリーブオイル、めんつゆをボールに入れ、よく混ぜる。
・茹で上がった麺とかいわれを入れ、更に混ぜる。
・皿に盛り、お好みで刻み海苔をのせて出来上がり♪

妻の味！肉じゃがのレシピ

レシピ[材料](４人分)
・じゃがいも・・６個
・にんじん・・１／２本
・たまねぎ・・大１個
・糸こんにゃく・・１袋
・豚肉・・250ｇ
・きぬさや・・適量

[調味料]
・だし汁・・適量
・醤油・・大さじ４杯
・酒・・大さじ２杯
・みりん・・大さじ２杯
・砂糖・・大さじ３杯弱

○作り方
・じゃがいもの皮をむいて芽を取り、２～３つの乱切りにし、水にさらします。人参はじゃがいもよりやや小さめの乱切りにします。
・玉葱はくし型切りにし、牛肉は３ｃｍに切ります。糸こんにゃくは２～３箇所くらいに包丁を入れておきます。
・鍋に油を熱し、肉を炒めます。
・肉に火が通ったら、玉葱、じゃがいも人参、糸こんにゃくを加え炒めます。
・ジャガイモの表面が透き通ってきたらだし汁（材料を入れてひたひたになるくらいの分量）と調味料を入れて中火で10分程煮ます。

・時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮込み仕上げにサッと塩茹でした絹さやを散らして出来上がり♪

ナスの生姜煮浸しのレシピ

レシピ[材料](４人分)
(ダイエット向けレシピです。)

・ナス・・３本
・ピーマン・・４個
・しょうが・・１片
・しらす・・適量
・白だし・・50ｃｃ
・水・・50ｃｃ
・かつおぶし・・適量

○作り方
・なすは縦半分に切り、斜めに５㎜幅に切る。ピーマンも縦半分に切ってから、縦に５㎜幅に切る。生姜は細切りにする。
・小鍋またはフライパンで、ナス、ピーマン、しょうがを火が通るまで炒める。しらすを加え、白だしと・水を入れたら、しんなりするまで煮込む。
・お皿に汁も一緒に入れて盛り、お好みでかつおぶしをかけたら出来上がり♪

簡単！鶏そぼろ丼のレシピ

○材料(２人分)
(子供向けレシピです。)

・鶏挽肉・・300ｇ
・卵・・２個
・ほうれん草・・２束

[調味料]
・醤油・・大さじ２杯
・酒・・大さじ２杯
・みりん・・大さじ１杯
・砂糖・・大さじ１杯

[いり卵]
・酒・・小さじ１杯
・砂糖・・大さじ１杯

[ほうれん草の味付け]
・めんつゆ・・大さじ１杯

○作り方
・卵を割り、砂糖、酒を入れ混ぜ、サラダ油でスクランブルエッグを作る。
・フライパンにほうれん草とめんつゆを入れて炒める。
・サラダ油をひいたフライパンで鶏ひき肉を炒める。
・醤油•酒•みりん•砂糖を混ぜ合わせたものを入れ、水分がなくなるまで煮込む。
・ほうれん草、 卵、鶏ひき肉をご飯に盛り付けて出来上がり♪

簡単！サラダうどんのレシピ

レシピ[材料](１人分)
(ダイエット向けレシピです。)

・うどん・・１玉
・コーン・・(適量)
・かにかま・・(適量)
・ネギ・・(適量)
・ツナ・・(適量)
・トマト・・(適量)
・豆腐・・(適量)

○作り方
・具を食べやすい大きさに切ります。
・うどんをゆでます。
・茹でたうどんを冷水で冷やし、水を切ってお皿に盛りつけます。
・めんつゆをかけて出来上がり♪
・お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ♪

簡単！塩焼きそばのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・豚肉・・50g
・もやし、きゃべつ、人参、ちくわ、しめじ、ピーマン
(好きな量だけ♪)
・焼きそばの麺・・２袋
・鶏がらスープの素・・小さじ１杯
・塩コショウ・・少々

○作り方
・野菜、肉を食べやすい大きさに切ります。
・フライパンに油を熱し肉を炒め、色が変わったら野菜を加えます。
・麺をほぐし入れ、鶏ガラと塩胡椒で味付けしたら出来上がり♪

白身魚の甘ダレ煮のレシピ

レシピ[材料](２人分)
・白身魚・・２切れ
[煮汁]
・水・・150ｃｃ
・醤油・・大さじ２杯
・みりん・・大さじ２杯
・砂糖・・大さじ２杯

○作り方
・鍋に煮汁を入れて加熱する。ふつふつしてきたら、白身魚を入れる。
・濡らしたクッキングペーパーをかれいにかける。蓋をして中火で約１０分煮る。
・白身魚を皿に盛り付け、煮汁だけ再び火にかける。とろみがついたら火を止め、白身魚にかけて出来上がり♪

簡単野菜炒めのレシピ

レシピ[材料](４人分)
・豚肉・・150ｇ
・にら・・50ｇ
・キャベツ・・50ｇ
・卵・・1個
・干ししいたけ・・１個
・小エビ・・10個
・醤油・・小さじ５杯
・鶏がらスープの素・・小さじ1.5杯
・酢・・小さじ4杯
・酒・・小さじ３杯
・チューブの練り生姜・・小さじ１杯
・ごま油・・少々

○作り方
・豚肉は食べやすい大きさに切ってきゃべつはザク切りでニラは４ｃｍぐらいに切って、干ししいたけは戻して細かく切ります。
・調味料は全て合わせておきます。
・フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒めてます。
・干ししいたけときゃべつを入れて、卵を入れてからニラを入れてザッと炒めてから合わせ調味料を入れて軽く混ぜたら出来上がり♪

簡単揚げ出し豆腐のレシピ

レシピ[材料]
・木綿豆腐・・１丁
・片栗粉・・大さじ４杯
・サラダ油・・大さじ２杯
・めんつゆ・・大さじ３杯
・みりん・・大さじ１杯
・水・・１／４カップ

○作り方
・豆腐は厚みを半分に切り、一口大に切る。
・フライパンにサラダ油を熱しておき、豆腐に片栗粉をまぶしながら、どんどんフライパンに入れていく。
・焼き色が付いたらひっくり返して両面を焼きます。(柔らかいので注意)
・めんつゆ、水、みりんを入れて煮る（側面も粉っぽくなくなります）。たれがとろっとしたら出来上がり♪
・お好みで小葱をかけてもおいしいですよ♪

ひき肉ともやし炒めのレシピ

レシピ[材料]
・豚ひき肉・・150ｇ

・もやし・・１袋
・ピーマン・・４個
・にんじん・・１／４本(千切り)
・オイスターソース・・大さじ１杯
・醤油・・小さじ１杯
・片栗粉・・小さじ１杯
・塩コショウ・・少々
・サラダ油・・少々

○作り方
(１)ピーマンは種とへたを除き、細切りに。にんにくと生姜はみじん切りにしておく。
(２)フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れて火にかける。香りがたってきたら挽き肉を入れて炒める。
(３)挽き肉が白っぽくなってきたらピーマンも入れて炒める。ピーマンが少ししんなりしてきたら、もやしを入れて塩・こしょうを少々入れてざっくりと炒める。
(４)オイスターソース・醤油・片栗粉を合わせてよく混ぜたものを、3.に一気に入れてすかさず（大きくざっくりと）混ぜ合わせれば出来上がり♪

鶏の照り焼きチキンのレシピ

レシピ[材料]
・鶏もも肉・・２枚
・片栗粉・・少々
・サラダ油・・大さじ２杯
(照り焼きのタレ)
・しょうゆ・・大さじ２杯
・みりん・・大さじ１杯
・酒・・大さじ２杯
・砂糖・・大さじ２杯

○作り方
・照り焼きのタレの材料を合わせておく。
・鶏ももは余分な脂を取り除いて縦半分に切り、それをそぎ切りにする。
・表面に片くり粉をまぶす。
・フライパンにサラダ油を熱し鶏ももの皮を下にして強めの中火で焼く。
・焼き色がついたら裏返して中火にし中まで火をとおす。
・鶏ももからでた油をキッチンペーパーでふき取ったら、合わせておいた照り焼きのタレを加えて中火で煮からめる。
・汁気がほぼなくなるまで煮たら出来上がり♪

柔らかーい懐かしいから揚げのレシピ

レシピ[材料]
・鶏もも肉・・400ｇ
(下味)
・しょうゆ・・大さじ２杯
・にんにく・・２片
・しょうが・・１片
・お酒・・大さじ２杯
・たまご・・１個
・塩コショウ・・少々
・ごま油・・小さじ１杯
(揚げる)
・片栗粉、小麦粉・・各大さじ５杯

○作り方
・食べやすい大きさに切ったら、にんにく、しょうが、お酒、醤油、塩コショウ、ゴマ油を入れて、卵は溶いて少しずつ加える。
・良く、混ぜてお肉に下味をしみこませるように入れる。味がしみ込むのが重要です。冷蔵庫で３０分以上寝かせます。
・油を熱し、粉は片栗粉と小麦粉を１：１で混ぜてつけます。
・カリカリが好きな方は片栗粉だけで立田揚げになりますよ♪
・器に盛ったら出来上がり♪

チーズウインナー包み揚げのレシピ

レシピ[材料]
・ウインナー・・６本
・ワンタンの皮・・６枚
・とろけるチーズ・・２枚
・お好みでマスタード・・少々
・ケチャップ・・お好みで

○作り方
・ウインナーの真ん中に切り込みを入れる。
・その切り込みの間にチーズを挟む。
・ワンタンの皮でクルクルっと巻きます。
・トースターで６分ほど焼いたら出来上がり♪

おやつ変わりにもなりますよ♪

豚の生姜焼きのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・豚肉(生姜焼き用)・・200ｇ
・にんにく・・１片
・しょうが・・２片
・ 醤油・・大さじ3.5杯
・酒・・大さじ2杯
・みりん・・大さじ2杯
・砂糖・・１杯

○作り方
・ボールに豚肉と材料を入れて10分おきます。
・フライパンに油をひいて、肉を焼きます。
・色が変わったらボールに残っている汁を入れます。
・汁が全体に絡んだら出来上がり♪

スペアリブのレシピ

我が家で簡単にスペアリブが作れます♪

レシピ[材料](2人分)

・スペアリブ・・700ｇ
・しょうゆ・・大さじ３杯
・砂糖・・大さじ３杯
・ケチャップ・・大さじ２杯
・酒・・大さじ１杯
・ウスターソース・・大さじ１杯
・にんにく・・１片
・しょうが・・１片
・塩コショウ・・少々

○作り方
・軽く塩コショウしたスペアリブと、そのほかの材料をビニール袋に入れます。
(にんにくとしょうがはすりおろしておきます。)
・タレが肉にしみ込むように、ビニールの上から軽くもみます。
・すぐに焼いても味はつきますが、少し冷蔵庫に で寝かせるとしっかり味がつきます。
・軽く油をひいたフライパンに、タレごと肉を入れて焼きます。
・中までしっかり火が通ったら出来上がり♪