簡単！あさりの酒蒸し

レシピ[材料]
・アサリ ・・１００ｇ
・油・・小さじ１
・酒 ・・ 大さじ１

【作り方】
(1)フライパンに油をひき、弱火で１分程あさりを炒めます。
(2)酒を回し入れ１分程蒸し焼きにしたら出来上がり♪

なすとひき肉の豆板醤マヨ煮

レシピ[材料](２人分)
・なす・・2個
・玉ねぎ・・1/4個
・豚バラ肉・・200枚

【調味料①】
・おろしにんにく・・少々
・塩コショウ・・少々
・豆板醤・・小さじ1/4
  
【調味料②】
・しょうゆ・・小さじ1/2
・丸鶏がらスープ・・少々
・味の素・・少々
・水・・カップ1/2
・マヨネーズ・・大さじ1.5
・ごま油・・大さじ1/2
        
【作り方】
①なすはむき、一口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
②鶏肉はひと口大に切り、[調味料①]で下味をつける。
③フライパンにごま油を熱し、[調味料②]の豚バラ肉を入れて両面を焼きつけるように炒める。
④①のなす・玉ねぎを加えてサッと炒めて、豆板醤を加えて更に炒め、[調味料②]を加えて、時々混ぜながら、なすがやわらかくなるまで7～8分煮、マヨネーズを加え、サッと煮たら出来上がり♪

簡単！健康納豆サラダ

レシピ[材料](４人分)
・ほうれん草・・１束
・人参・・1/2本
・キャベツ・・3枚
・納豆 ・・1パック
・しょうゆ・・小さじ1
・鰹節・・3グラム

【作り方】

①ほうれん草は茹でて3センチぐらいに切っておきます。にんじん、キャベツは千切りにして茹でます。
②納豆はたれを入れて混ぜて合わせておきます。
③①と②を混ぜ合わせたら出来上がり♪

ロールキャベツポトフ

レシピ[材料](２人分)
・キャベツ・・ ４～５枚
・挽き肉・・２００ｇ
・玉ねぎ ・・１/２個
・塩こしょう ・・少々
・コンソメ ・・適量
・ウインナー・・３本
・パン粉・・大さじ３

[作り方]
①キャベツを切らずに鍋で蒸します。
(鍋によって水分を調節してください。)
②玉ねぎをみじん切りし、油で炒め、塩こしょうをふります。
③、②を挽き肉と混ぜ、パン粉も混ぜてこねます。
④、③を俵形に丸め、キャベツに包みます。
⑤鍋に適量水を入れ、コンソメを適量入れて沸騰してきたら、ウインナーとロールキャベツを入れます。煮すぎるとキャベツが崩れてしますので程々に。
⑥塩コショウをしたら出来上がり♪

簡単！かぼちゃのそぼろあん煮

レシピ[材料](４人分)
・かぼちゃ・・１/２個
・鶏挽肉・・100ｇ
・醤油・・大さじ３
・砂糖・・大さじ３
・だし汁・・600ｇ

[作り方]
①かぼちゃを食べやすい大きさに切ります。
②かぼちゃの皮をところどころ削ります。(味が染みやすくなるのと、崩れにくいです。)
③フライパンに油をひき、ひき肉を炒めます。
④別の鍋でだし汁とかぼちゃとひき肉を入れます。
⑤強火で沸騰してきたら、中火に変えて10分煮ます。
⑥醤油と砂糖を入れて更に８分程煮ます。
⑦かぼちゃが柔らかくなったら出来上がりです♪

さっぱり！もやしとひき肉のオムレツ

レシピ[材料](４人分)
・ひき肉・・200ｇ
・もやし・・２袋
・塩コショウ・・少々
・醤油・・少々
・卵・・６個

【作り方】
①フライパンで、ひき肉を炒めます。色が変わったらもやしを入れます。
②もやしがしんなりしてきたら、塩コショウをします。
③ボールに卵を割り、醤油を少々いれ溶きます。
④別のフライパンに油をひき、溶き卵を１/６を流して中火でうす焼きに焼きます。
⑤少し半熟の状態になったら、真ん中にもやしとひき肉を置きます。
⑥卵を丸めこんでお皿に盛ったら出来上がり♪

さっぱりしていて美味しかったです♪

簡単！酢豚

レシピ[材料](４人分)

・豚かたまり肉・・400g(下味・塩コショウ)
・揚げる用のかたくり粉・・大さじ２～３
・玉ねぎ ・・１玉
・人参・・１本
・ピーマン・・２個
・しいたけ・・４個
≪甘酢あん≫    
・水・・1/2カップ
・中華あじ・・小さじ１強
・砂糖・・大さじ３～４
・醤油・・ 大さじ３
・酢・・大さじ３
・ごま油・・少々
・かたくり粉・・大さじ１

[作り方]
①豚肉を一口大にカットして塩コショウをかけて１５分位おきます。
②野菜をカットして人参は下ゆでしておきます。
③≪甘酢あん≫の材料を合わせておきます。
④豚肉に片栗粉をまぶし油で揚げます。
⑤中華鍋で野菜を炒めて、しんなりしたら豚の唐揚げを入れます。
⑥甘酢を入れてとろみがでるまで炒めてからめたら出来上がり♪